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Titre : Abattage et transformation des viandes de boucherie : Abattage et découpe du veau Type de document : texte imprimé Auteurs : CORIANDRE, Auteur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2001 Collection : CORIANDRE Importance : 62 Présentation : ill. Format : 22 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-415-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : viande Index. décimale : 375.66377 Résumé : Ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour comprendre et maitriser les contraintes qu'impose le travail de la viande. Ces ouvrages sont particulièrement destinés aux stagiaires préparant l'UC II du CAPA option OPTIV ou inscrits dans toute formation qualifiante du même type. Abattage et transformation des viandes de boucherie : Abattage et découpe du veau [texte imprimé] / CORIANDRE, Auteur . - , 2001 . - 62 : ill. ; 22 x 17 cm. - (CORIANDRE) .
ISBN : 978-2-84444-415-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : viande Index. décimale : 375.66377 Résumé : Ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour comprendre et maitriser les contraintes qu'impose le travail de la viande. Ces ouvrages sont particulièrement destinés aux stagiaires préparant l'UC II du CAPA option OPTIV ou inscrits dans toute formation qualifiante du même type. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV13282 660-664.9-04/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV13281 660-664.9-04/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV13236 660-664.9-05/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV13235 660-664.9-05/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Documents numériques
téléchargement_(6).jpgImage Jpeg Abattage et transformation des viandes de boucherieLes produits élaborés à base de viandeAbattage et découpe du veauAbattage et découpe de l'agneauAbattage et découpe du porcAbattage et découpe du boeufLa technologie de la viandeLe conditionnement de la viande / CORIANDRE
Titre : Abattage et transformation des viandes de boucherieLes produits élaborés à base de viandeAbattage et découpe du veauAbattage et découpe de l'agneauAbattage et découpe du porcAbattage et découpe du boeufLa technologie de la viandeLe conditionnement de la viande Type de document : texte imprimé Auteurs : CORIANDRE, Auteur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2001 Présentation : ill. Format : 22 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-84444-183-1 Prix : 75 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : viande Index. décimale : 375.66377 Résumé : Ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour comprendre et maitriser les contraintes qu'impose le travail de la viande. Ces ouvrages sont particulièrement destinés aux stagiaires préparant l'UC II du CAPA option OPTIV ou inscrits dans toute formation qualifiante du même type. Abattage et transformation des viandes de boucherieLes produits élaborés à base de viandeAbattage et découpe du veauAbattage et découpe de l'agneauAbattage et découpe du porcAbattage et découpe du boeufLa technologie de la viandeLe conditionnement de la viande [texte imprimé] / CORIANDRE, Auteur . - Dijon : Educagri, 2001 . - : ill. ; 22 x 17 cm.
ISSN : 2-84444-183-1 : 75 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : viande Index. décimale : 375.66377 Résumé : Ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour comprendre et maitriser les contraintes qu'impose le travail de la viande. Ces ouvrages sont particulièrement destinés aux stagiaires préparant l'UC II du CAPA option OPTIV ou inscrits dans toute formation qualifiante du même type. Exemplaires
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