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Mathématiques appliquées à l'agroalimentaire / Alain-Claude Roudot
Titre : Mathématiques appliquées à l'agroalimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain-Claude Roudot, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2007 Importance : 138 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0968-7 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : rhéologie (biologie) Index. décimale : 664.1630 Résumé : Description précise des grandes caractéristiques de texture susceptibles d'être rencontrées dans les aliments. Mathématiques appliquées à l'agroalimentaire [texte imprimé] / Alain-Claude Roudot, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 2007 . - 138 p. : ill. ; 24 x 16 cm.
ISSN : 2-7430-0968-7
Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : rhéologie (biologie) Index. décimale : 664.1630 Résumé : Description précise des grandes caractéristiques de texture susceptibles d'être rencontrées dans les aliments. Réservation
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