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Biotransformation des produits céréaliers / dir. B. Godon
Titre : Biotransformation des produits céréaliers Type de document : texte imprimé Auteurs : dir. B. Godon, Auteur ; Bernard Godon, Auteur Editeur : Paris : Tec et DocINRAAPRIA Année de publication : 1991 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : XV-221 p. Présentation : ill. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-687-4 Prix : 44.21 EUR Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : biotransformation (métabolisme) Index. décimale : 633.1630 Résumé : Les biotransformations s'appuient sur des connaissances de la biochimie des principaux constituants des céréales, des enzymes isolées capables d'effectuer ces transformations, des micro-organismes les synthétisant. Voici l'essentiel de ces connaissances. Cet ouvrage est destiné à aider principalement ceux qui cherchent à développer des activités d'innovation dans le domaine des céréales. Biotransformation des produits céréaliers [texte imprimé] / dir. B. Godon, Auteur ; Bernard Godon, Auteur . - , 1991 . - XV-221 p. : ill. ; 25 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISSN : 2-85206-687-4 : 44.21 EUR
Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : biotransformation (métabolisme) Index. décimale : 633.1630 Résumé : Les biotransformations s'appuient sur des connaissances de la biochimie des principaux constituants des céréales, des enzymes isolées capables d'effectuer ces transformations, des micro-organismes les synthétisant. Voici l'essentiel de ces connaissances. Cet ouvrage est destiné à aider principalement ceux qui cherchent à développer des activités d'innovation dans le domaine des céréales. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BC0541 630-633.1-03/01 LIVRE MAGASIN 633Produits des champs Disponible