SALLE DES THESES
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Evaluation de la valeur nutritive des feuilles Ceratonia Siliqua et l’effet inhibiteur de ces Polyphénols sur l’α- amylase. / HEDARA Imane
Titre : Evaluation de la valeur nutritive des feuilles Ceratonia Siliqua et l’effet inhibiteur de ces Polyphénols sur l’α- amylase. Type de document : texte imprimé Auteurs : HEDARA Imane, Auteur ISBN/ISSN/EAN : master-bio-47 Langues : Français (fre) Mots-clés : Caroube (Ceratonia siliqua L.), feuilles, polyphénols, diabète, antihyperglycémie,
alpha amylase.Résumé : Résumé
Le diabète sucré est une maladie très fréquente dans le monde entier. Il est traité par l’insuline
et les antidiabétiques oraux qui peuvent causer des effets secondaires graves. Pour cette raison
et vu leur indisponibilité dans certains cas, les diabétiques se soignent par les plantes
médicinales. Parmi les plantes, on distingue le caroubier (Ceratonia siliqua L.) arbre très
répandu dans le bassin l’Est de la méditerranée.
Le présent travail vise à évaluer l'activité inhibitrice des polyphénols de feuilles de caroubier
sur l’alpha-amylase en utilisant l’acarbose comme référence. L’évaluation de sa teneur en
quelques métabolites primaires a été aussi investiguée.
L’analyse physico-chimique des feuilles de caroube révèle une faible teneur en fibres brutes
estimée à 2,64%. Le taux des sucres a été estimé environ 16%.Des teneurs appréciables en
matière grasse 4,035%, et en cendres 3,37%, alors que les polyphénols totaux sont de l’ordre
de 1,72 mg EQGA/g. l’extrait révèle l’effet inhibiteur IC50 égale 0.091mg/ml.
Cette étude confirme que cette plante riche en polyphénols peut être utilisée comme remède
traditionnelle pour le traitement du diabète type 2 vu son potentiel inhibiteur de l’activité de
l’alpha amylase.
Mots-clés : Caroube (Ceratonia siliqua L.), feuilles, polyphénols, diabète, antihyperglycémie,
alpha amylase.
Abstract:
Diabetes mellitus is a very common disease worldwide. It is treated with insulin and oral
antidiabetic drugs that can cause serious side effects. For this reason and given their
unavailability in some cases, diabetics are treated with medicinal plants. Among the plants we
can distinguish the carob tree (Ceratonia siliqua L., Fabaceae Cesalpinoïdae) whose origin
seems to be the eastern Mediterranean.
The present work aims to evaluate the inhibitory activity of carob leaves polyphenols on α-
amylase using acarbose as a reference. Evaluation of its content in some primary metabolites
has also been investigated.
The physicochemical analysis of the carob leaves reveals high crude fiber content estimated
at2, 64% as well as appreciable levels of 4,035% fat and 3, 37% ash. In addition the water
content 13.09% relative to the dry matter. The rate of sugars was estimated at about 16%,
while the total polyphenols are of the order of 1, 72 mg equivalents / g. the extract reveals the
inhibitory effect IC50 equal to 0.091 mg / ml.
This study confirms that this plant is used as a traditional remedy for the treatment of diabetes
type 2 as well as the inhibitory potential of alpha amylase.
Keywords: Carob (Ceratonia siliqua L.), leaves, polyphenols, diabetes, anti-hyperglycemia,
alpha amylase.
الملخص:
يعتبر السكري من الأمراض الأكثر انتشارا في العالم، ويتم علاجه عن طريق الأنسولين و الأدوية المضادة لمرض
السكري التي تسبب أثار خطيرة في بعض الأحيان. لهذا يلجأ المصابون إلى ا لتداوي بالنباتات الطبية.
النامية في شرق البحر الأبيض المتوسط . Ceratonia Siliqua .L و على سبيل المثال نذكر أوراق شجرة الخروب
يهدف هذا العمل إلى تقييم النشاط المثبط للبوليفينول أوراق شجرة الخروب على ألفا أميلاز باستخدام أكاروبوز كمرجع .و
تقييم محتوياته في بعض الأيضات الأولية تم التحقيق فيه أيضا.
حيث عمدنا إلى تحديد التركيب الكيميائي للنبتة، تحتوي على نسبة من الألياف 2,64 % ، الدهنيات 4,035 %،أملاح
. % معدنية 3,37 %، وزيادة على ذلك نسبة الماء مقدرة ب 13,09 % ،و من جهة أخرى قدرت نسبة السكريات حوالي 16
فيما يخص بعض المركبات المضادة للأكسدة( الفينولات الكلية) فتقدر كميتها ب 1,72 ملغ ما يعادل من حمض الغاليك/غ.
0ملغ /مل. ,0 أظهر مستخلص النبتة فعالية تثبيطية بتركيز مثبط 50 %من الإنزيم حيث بلغت قيمته 91
أثبت هذه الدراسة أن النبتة غنية بالبوليفينول ويمكن إستعما لها كدواء تقليدي لمعالجة السكري من النوع الثاني ،و بناء
على ذلك معرفة الفعالية التثبيطية لنشاط ألفا أميلاز.
أوراق ، البوليفينول ، مرض السكري ، مكافحة ارتفاع السكر ، (Ceratonia Siliqua L) الكلمات المفتاحية: الخروب
في الدم ، ألفا الأميلاز .Evaluation de la valeur nutritive des feuilles Ceratonia Siliqua et l’effet inhibiteur de ces Polyphénols sur l’α- amylase. [texte imprimé] / HEDARA Imane, Auteur . - [s.d.].
ISSN : master-bio-47
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Caroube (Ceratonia siliqua L.), feuilles, polyphénols, diabète, antihyperglycémie,
alpha amylase.Résumé : Résumé
Le diabète sucré est une maladie très fréquente dans le monde entier. Il est traité par l’insuline
et les antidiabétiques oraux qui peuvent causer des effets secondaires graves. Pour cette raison
et vu leur indisponibilité dans certains cas, les diabétiques se soignent par les plantes
médicinales. Parmi les plantes, on distingue le caroubier (Ceratonia siliqua L.) arbre très
répandu dans le bassin l’Est de la méditerranée.
Le présent travail vise à évaluer l'activité inhibitrice des polyphénols de feuilles de caroubier
sur l’alpha-amylase en utilisant l’acarbose comme référence. L’évaluation de sa teneur en
quelques métabolites primaires a été aussi investiguée.
L’analyse physico-chimique des feuilles de caroube révèle une faible teneur en fibres brutes
estimée à 2,64%. Le taux des sucres a été estimé environ 16%.Des teneurs appréciables en
matière grasse 4,035%, et en cendres 3,37%, alors que les polyphénols totaux sont de l’ordre
de 1,72 mg EQGA/g. l’extrait révèle l’effet inhibiteur IC50 égale 0.091mg/ml.
Cette étude confirme que cette plante riche en polyphénols peut être utilisée comme remède
traditionnelle pour le traitement du diabète type 2 vu son potentiel inhibiteur de l’activité de
l’alpha amylase.
Mots-clés : Caroube (Ceratonia siliqua L.), feuilles, polyphénols, diabète, antihyperglycémie,
alpha amylase.
Abstract:
Diabetes mellitus is a very common disease worldwide. It is treated with insulin and oral
antidiabetic drugs that can cause serious side effects. For this reason and given their
unavailability in some cases, diabetics are treated with medicinal plants. Among the plants we
can distinguish the carob tree (Ceratonia siliqua L., Fabaceae Cesalpinoïdae) whose origin
seems to be the eastern Mediterranean.
The present work aims to evaluate the inhibitory activity of carob leaves polyphenols on α-
amylase using acarbose as a reference. Evaluation of its content in some primary metabolites
has also been investigated.
The physicochemical analysis of the carob leaves reveals high crude fiber content estimated
at2, 64% as well as appreciable levels of 4,035% fat and 3, 37% ash. In addition the water
content 13.09% relative to the dry matter. The rate of sugars was estimated at about 16%,
while the total polyphenols are of the order of 1, 72 mg equivalents / g. the extract reveals the
inhibitory effect IC50 equal to 0.091 mg / ml.
This study confirms that this plant is used as a traditional remedy for the treatment of diabetes
type 2 as well as the inhibitory potential of alpha amylase.
Keywords: Carob (Ceratonia siliqua L.), leaves, polyphenols, diabetes, anti-hyperglycemia,
alpha amylase.
الملخص:
يعتبر السكري من الأمراض الأكثر انتشارا في العالم، ويتم علاجه عن طريق الأنسولين و الأدوية المضادة لمرض
السكري التي تسبب أثار خطيرة في بعض الأحيان. لهذا يلجأ المصابون إلى ا لتداوي بالنباتات الطبية.
النامية في شرق البحر الأبيض المتوسط . Ceratonia Siliqua .L و على سبيل المثال نذكر أوراق شجرة الخروب
يهدف هذا العمل إلى تقييم النشاط المثبط للبوليفينول أوراق شجرة الخروب على ألفا أميلاز باستخدام أكاروبوز كمرجع .و
تقييم محتوياته في بعض الأيضات الأولية تم التحقيق فيه أيضا.
حيث عمدنا إلى تحديد التركيب الكيميائي للنبتة، تحتوي على نسبة من الألياف 2,64 % ، الدهنيات 4,035 %،أملاح
. % معدنية 3,37 %، وزيادة على ذلك نسبة الماء مقدرة ب 13,09 % ،و من جهة أخرى قدرت نسبة السكريات حوالي 16
فيما يخص بعض المركبات المضادة للأكسدة( الفينولات الكلية) فتقدر كميتها ب 1,72 ملغ ما يعادل من حمض الغاليك/غ.
0ملغ /مل. ,0 أظهر مستخلص النبتة فعالية تثبيطية بتركيز مثبط 50 %من الإنزيم حيث بلغت قيمته 91
أثبت هذه الدراسة أن النبتة غنية بالبوليفينول ويمكن إستعما لها كدواء تقليدي لمعالجة السكري من النوع الثاني ،و بناء
على ذلك معرفة الفعالية التثبيطية لنشاط ألفا أميلاز.
أوراق ، البوليفينول ، مرض السكري ، مكافحة ارتفاع السكر ، (Ceratonia Siliqua L) الكلمات المفتاحية: الخروب
في الدم ، ألفا الأميلاز .Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité master-bio-47./01 HED LIVRE SALLE DES THESES 641.3Denrées alimentaires Disponible modéfication métaboliques au cours de l'aassosiation ménopause -obésité :effets de l'exercices physique aerobie. / Kheirat khadidja farah
Titre : modéfication métaboliques au cours de l'aassosiation ménopause -obésité :effets de l'exercices physique aerobie. Type de document : texte imprimé Auteurs : Kheirat khadidja farah, Auteur Année de publication : 2018-2019 ISBN/ISSN/EAN : master-bio-91 Langues : Français (fre) Mots-clés : ménopause -obésité l'exercices physique aerobie. modéfication métaboliques au cours de l'aassosiation ménopause -obésité :effets de l'exercices physique aerobie. [texte imprimé] / Kheirat khadidja farah, Auteur . - 2018-2019.
ISSN : master-bio-91
Langues : Français (fre)
Mots-clés : ménopause -obésité l'exercices physique aerobie. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNVBIO2850 570-2850-01 thèse SALLE DES THESES 570 Biologie Disponible BSNVBIO2851D 570-2851-01 thèse SALLE DES THESES 570 Biologie Disponible master-bio-91/01 KHE thèse SALLE DES THESES 641.3Denrées alimentaires Disponible RECHERCHE DES SALMONELLES DANS LES ELEVAGES DE POULET CHAIR ET POUSSIN CHAIR DANS LA WILAYA DE TLEMCEN / MILOUDI ADEL ZAKARIA
Titre : RECHERCHE DES SALMONELLES DANS LES ELEVAGES DE POULET CHAIR ET POUSSIN CHAIR DANS LA WILAYA DE TLEMCEN Type de document : texte imprimé Auteurs : MILOUDI ADEL ZAKARIA, Auteur ; HADJAZI EL AMINE, Auteur ISBN/ISSN/EAN : master-bio-27 Langues : Français (fre) Mots-clés : Filière avicole Salmonella Toxi-infection Serotype Résistance aux antibiotique Résumé : RESUME
L'évolution des maladies infectieuses d'origine alimentaire dans le monde et en particulier en Algérie, semble être liée à la présence de microorganismes dans les aliments et constituent pourtant le problème de santé publique représentant ainsi une source de souffrances humaines. Le présent travail porte sur l’estimation de la contamination de la filière avicole par la Salmonella, l’une des causes de toxi-infections alimentaires bactériennes en Algérie et plus particulièrement celles à déclaration obligatoire. Depuis, des clones multi-résistants ont émergé et leur impact sur la santé humaine en terme de morbidité et de mortalité a été documenté. Ce travail réalisé à l’ouest d’Algérie dans la wilaya de Tlemcen.
Pour réaliser cette étude, un total de 670 échantillons dont 340 (poulet chair) et 330 (poussin chair) ont été prélevés à partir de plusieurs sites d’élevages étatiques et prives dans la wilaya de Tlemcen et ont été soumis à la recherche de la contamination par les salmonelles. Les recherches réalisées ont démontré la présence de salmonelles avec un taux de : 32.83 % d’échantillons positifs, les sérotypes détectés chez le poulet chair sont S.lindenburg, S.infantis, S.spp et pour le poussin chair les serovars identifies sont S.lindenburg,S.entéritidis,S.spp. les résultats ont montré la résistance aux antibiotiques pour les deux espèces ce qui explique l’utilisation anarchique des antibiotiques. La contamination des élevages avicole par les salmonelles met en évidence la nécessité de prendre au sérieux la surveillance du secteur avicole, ainsi de bien appliquer et respecter les conditions et les normes d’élevages et les bonnes pratique de la sécurité sanitaire et hygiénique.
Mots clés : Filière avicole ; Salmonella ; Toxi-infection ; Serotype ; Résistance aux antibiotique.
.
ABSTRACT
The evolution of infectious diseases of food origin in the world and in particular in Algeria seems to be related to the presence of microorganisms in food and constitute nevertheless the problem of public health thus representing a source of human suffering. The present work deals with the estimation of the contamination of the poultry sector by Salmonella, one of the causes of bacterial food poisoning in Algeria and more particularly those with obligatory declaration. Since then, multi-resistant clones have emerged and their impact on human health in terms of morbidity and mortality has been documented. This work done in western Algeria in the wilaya of Tlemcen.
To carry out this study, a total of 670 samples including 340 (flesh chicken) and 330 (flesh chicks) were collected from several state and private breeding sites in the province of Tlemcen and were submitted for research. Salmonella contamination. The research carried out has demonstrated the presence of salmonella with a rate of: 32.83% of positive samples, the serotypes detected in the flesh chicken are S.lindenburg, S.infantis, S.spp and for the flesh chick the identified serovars are S .lindenburg, S. enteritidis, S.spp.. The results showed antibiotic resistance which explains the anarchic use of antibiotics. Salmonella contamination of poultry farms highlights the need to take the surveillance of the poultry sector seriously and to apply and respect the conditions and standards of breeding and the good practice of sanitary and hygienic safety.
Key words: Poultry sector; Salmonella; Toxi-infection; Serotype; Antibiotic resistance.
.RECHERCHE DES SALMONELLES DANS LES ELEVAGES DE POULET CHAIR ET POUSSIN CHAIR DANS LA WILAYA DE TLEMCEN [texte imprimé] / MILOUDI ADEL ZAKARIA, Auteur ; HADJAZI EL AMINE, Auteur . - [s.d.].
ISSN : master-bio-27
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Filière avicole Salmonella Toxi-infection Serotype Résistance aux antibiotique Résumé : RESUME
L'évolution des maladies infectieuses d'origine alimentaire dans le monde et en particulier en Algérie, semble être liée à la présence de microorganismes dans les aliments et constituent pourtant le problème de santé publique représentant ainsi une source de souffrances humaines. Le présent travail porte sur l’estimation de la contamination de la filière avicole par la Salmonella, l’une des causes de toxi-infections alimentaires bactériennes en Algérie et plus particulièrement celles à déclaration obligatoire. Depuis, des clones multi-résistants ont émergé et leur impact sur la santé humaine en terme de morbidité et de mortalité a été documenté. Ce travail réalisé à l’ouest d’Algérie dans la wilaya de Tlemcen.
Pour réaliser cette étude, un total de 670 échantillons dont 340 (poulet chair) et 330 (poussin chair) ont été prélevés à partir de plusieurs sites d’élevages étatiques et prives dans la wilaya de Tlemcen et ont été soumis à la recherche de la contamination par les salmonelles. Les recherches réalisées ont démontré la présence de salmonelles avec un taux de : 32.83 % d’échantillons positifs, les sérotypes détectés chez le poulet chair sont S.lindenburg, S.infantis, S.spp et pour le poussin chair les serovars identifies sont S.lindenburg,S.entéritidis,S.spp. les résultats ont montré la résistance aux antibiotiques pour les deux espèces ce qui explique l’utilisation anarchique des antibiotiques. La contamination des élevages avicole par les salmonelles met en évidence la nécessité de prendre au sérieux la surveillance du secteur avicole, ainsi de bien appliquer et respecter les conditions et les normes d’élevages et les bonnes pratique de la sécurité sanitaire et hygiénique.
Mots clés : Filière avicole ; Salmonella ; Toxi-infection ; Serotype ; Résistance aux antibiotique.
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ABSTRACT
The evolution of infectious diseases of food origin in the world and in particular in Algeria seems to be related to the presence of microorganisms in food and constitute nevertheless the problem of public health thus representing a source of human suffering. The present work deals with the estimation of the contamination of the poultry sector by Salmonella, one of the causes of bacterial food poisoning in Algeria and more particularly those with obligatory declaration. Since then, multi-resistant clones have emerged and their impact on human health in terms of morbidity and mortality has been documented. This work done in western Algeria in the wilaya of Tlemcen.
To carry out this study, a total of 670 samples including 340 (flesh chicken) and 330 (flesh chicks) were collected from several state and private breeding sites in the province of Tlemcen and were submitted for research. Salmonella contamination. The research carried out has demonstrated the presence of salmonella with a rate of: 32.83% of positive samples, the serotypes detected in the flesh chicken are S.lindenburg, S.infantis, S.spp and for the flesh chick the identified serovars are S .lindenburg, S. enteritidis, S.spp.. The results showed antibiotic resistance which explains the anarchic use of antibiotics. Salmonella contamination of poultry farms highlights the need to take the surveillance of the poultry sector seriously and to apply and respect the conditions and standards of breeding and the good practice of sanitary and hygienic safety.
Key words: Poultry sector; Salmonella; Toxi-infection; Serotype; Antibiotic resistance.
.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité master-bio-27/01 MIL LIVRE SALLE DES THESES 641.3Denrées alimentaires Disponible Tests phytochimiques, activité antioxydante et hémolytique des extraits des fruits et graines d'Annona cherimola Mill / TCHOUAR Zineb
Titre : Tests phytochimiques, activité antioxydante et hémolytique des extraits des fruits et graines d'Annona cherimola Mill Type de document : texte imprimé Auteurs : TCHOUAR Zineb, Auteur ; BOUCHAOUR nesrine, Auteur ISBN/ISSN/EAN : master-bio-69 Langues : Français (fre) Mots-clés : Annona cherimola, polyphénoles, flavonoïdes, DPPH, réduction du fer, BHA, hémolyse Résumé : ملخص
تعتبر الأعشاب الطبية مصادر رئيسية للمركبات الناشطة بيولوجيا، التي بإمكانها أن تستعمل لعلاج المؤثرات المختلفة.
Annona Cherimola Mill ، ، نبتة طبيعية أصبببحت محصببولا مهما وذلك لمذاقها، محتوى لبها العالي، قيمتها الغذائية و اسببتخدامها في الطب الشببعبي
لعلاج امراض مختلفة. في هذه الدراسة، أستخلصت البذور والثمار لهذه النبتة عن طريق نوعين من المذيبات العضوية )ميثانول، اسيتون(. المردود العبببالي البببذي
تحصببببببلنا عليه، هو من مسببببببتخلص الثمار (59, 50%) . نتائج التحاليل الفيتوكميائية كشببببببفت عن ثراء هذه الثمار ب التانينات، التاربنوييد، الكالوييد. كذلك،
الفلافونيدات، لا تتواجد فقط في الثمار.
النتبائج الكليبة للجرعبات ب البوليفينول و الفلافونيبدات ابرزت ان الببذور غنيبة بهبذه المركببات بقيم كبالتبالي: 0.08 mg EAG/g MS ، 0.98 mg EC/g MS و 1 mg EC/g MS . كذلك هذا الجزأ من النبتة كشفت عن نشاط معتبر مضاد للأكسدة ) IC50 de 322.35 μg/ml ل DPPH
و 5.39 μg/ml لإرجاع الحديد( لتلك الفاكهة. بينما هذا النشاط بقي ضئيل للغاية مقارنتا مع ال BHA. نتائج القدرة الانحلالية ابرزت ان المستخلصين لهما
تأثير انحلالي أقل من 5% وهذا ما يميز انحلال ضعيف للدم.
كلمات مفتاح:
Annona cherimola ، البوليفينول الفلافونيدات ، DPPH ،ارجاع الحديد ، BHA ، انحلال الدم.
Résumé Les plantes médicinales sont considérées comme les principales sources de composés biologiquement actifs qui peuvent être utilisé pour le traitement de diverses affections. Annona cherimola Mill, est une plante naturelle qui est devenue une culture importante en raison de sa saveur, teneur élevée en pulpe, valeur nutritive et utilisation potentielle en médecine populaire pour traiter diverses affections. Dans cette étude, les graines et les fruits de cette plante ont été extrait à l'aide de deux solvants organiques (méthanol, acétone). Le rendement le plus élevé est celui de l’extrait de fruit (59,50%). Les résultats des tests phytochimiques révèlent la richesse de cette plante en tanins, terpenoides, alcaloïdes. Ainsi, les flavonoïdes ne sont présents que dans le fruit.
Les résultats des dosages en polyphénols totaux et en flavonoïdes montrent que les graines sont riches en ces composés avec des valeurs respectives de 0.08 mg EAG/g MS, 0.98 mg EC/g MS et 1 mg EC/g MS. De même, cette partie de la plante révèle une activité antioxydante plus importante (IC50 de 322.35 μg/ml pour le piégeage du radical libre DPPH et 5.39 μg/ml pour la réduction du fer) que les fruits. Cependant cette activité reste largement plus faible, comparée à celle du BHA. Les résultats du pouvoir hémolytique montrent que les deux extraits étudiés présentent un effet hémolytique inférieur à 5% ce qui caractérise une hémolyse très faible.
Mots clés : Annona cherimola, polyphénoles, flavonoïdes, DPPH, réduction du fer, BHA, hémolyse
Abstract
Medicinal plants are considered as the main compounds biologically actives sources, which can be used in treatment of various affections.
Annona cherimola Mill is a natural plant, which has become an important crop owing to its flavor, high pulp content, nutritional value and its potential employment in popular medicine in the treatment of different affections. In this study, seeds and fruits plants have been extracted, by using two organic solvents (methanol, acetone). The highest profit obtained is that of the fruit (59, 50%). The phytochemical test results reveal the richness of this plant in tannin, terpenoid, alkaloide. Thus, the flavonoids are not only present in the fruit.
The total polyphenols total assays, shows that seeds are rich in the compounds with respective values 0.08 mg EAG/g MS, 0.98 mg EC/g MS and 1 mg EC/g MS. In the same way, this part of the plant reveals a greater antioxidant activity (IC50 de 322.35 μg/ml for DPPH et 5.39 μg/ml for iron reduction) that fruits. The hemolytic results power, show that the both extracts studied presents a hemolytic effect lower than 5%, which characterize a very weak hemolysis.
Key words: Annona cherimola, polyphenols, flavonoids, DPPH, iron reduction, BHA, hemolytic testTests phytochimiques, activité antioxydante et hémolytique des extraits des fruits et graines d'Annona cherimola Mill [texte imprimé] / TCHOUAR Zineb, Auteur ; BOUCHAOUR nesrine, Auteur . - [s.d.].
ISSN : master-bio-69
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Annona cherimola, polyphénoles, flavonoïdes, DPPH, réduction du fer, BHA, hémolyse Résumé : ملخص
تعتبر الأعشاب الطبية مصادر رئيسية للمركبات الناشطة بيولوجيا، التي بإمكانها أن تستعمل لعلاج المؤثرات المختلفة.
Annona Cherimola Mill ، ، نبتة طبيعية أصبببحت محصببولا مهما وذلك لمذاقها، محتوى لبها العالي، قيمتها الغذائية و اسببتخدامها في الطب الشببعبي
لعلاج امراض مختلفة. في هذه الدراسة، أستخلصت البذور والثمار لهذه النبتة عن طريق نوعين من المذيبات العضوية )ميثانول، اسيتون(. المردود العبببالي البببذي
تحصببببببلنا عليه، هو من مسببببببتخلص الثمار (59, 50%) . نتائج التحاليل الفيتوكميائية كشببببببفت عن ثراء هذه الثمار ب التانينات، التاربنوييد، الكالوييد. كذلك،
الفلافونيدات، لا تتواجد فقط في الثمار.
النتبائج الكليبة للجرعبات ب البوليفينول و الفلافونيبدات ابرزت ان الببذور غنيبة بهبذه المركببات بقيم كبالتبالي: 0.08 mg EAG/g MS ، 0.98 mg EC/g MS و 1 mg EC/g MS . كذلك هذا الجزأ من النبتة كشفت عن نشاط معتبر مضاد للأكسدة ) IC50 de 322.35 μg/ml ل DPPH
و 5.39 μg/ml لإرجاع الحديد( لتلك الفاكهة. بينما هذا النشاط بقي ضئيل للغاية مقارنتا مع ال BHA. نتائج القدرة الانحلالية ابرزت ان المستخلصين لهما
تأثير انحلالي أقل من 5% وهذا ما يميز انحلال ضعيف للدم.
كلمات مفتاح:
Annona cherimola ، البوليفينول الفلافونيدات ، DPPH ،ارجاع الحديد ، BHA ، انحلال الدم.
Résumé Les plantes médicinales sont considérées comme les principales sources de composés biologiquement actifs qui peuvent être utilisé pour le traitement de diverses affections. Annona cherimola Mill, est une plante naturelle qui est devenue une culture importante en raison de sa saveur, teneur élevée en pulpe, valeur nutritive et utilisation potentielle en médecine populaire pour traiter diverses affections. Dans cette étude, les graines et les fruits de cette plante ont été extrait à l'aide de deux solvants organiques (méthanol, acétone). Le rendement le plus élevé est celui de l’extrait de fruit (59,50%). Les résultats des tests phytochimiques révèlent la richesse de cette plante en tanins, terpenoides, alcaloïdes. Ainsi, les flavonoïdes ne sont présents que dans le fruit.
Les résultats des dosages en polyphénols totaux et en flavonoïdes montrent que les graines sont riches en ces composés avec des valeurs respectives de 0.08 mg EAG/g MS, 0.98 mg EC/g MS et 1 mg EC/g MS. De même, cette partie de la plante révèle une activité antioxydante plus importante (IC50 de 322.35 μg/ml pour le piégeage du radical libre DPPH et 5.39 μg/ml pour la réduction du fer) que les fruits. Cependant cette activité reste largement plus faible, comparée à celle du BHA. Les résultats du pouvoir hémolytique montrent que les deux extraits étudiés présentent un effet hémolytique inférieur à 5% ce qui caractérise une hémolyse très faible.
Mots clés : Annona cherimola, polyphénoles, flavonoïdes, DPPH, réduction du fer, BHA, hémolyse
Abstract
Medicinal plants are considered as the main compounds biologically actives sources, which can be used in treatment of various affections.
Annona cherimola Mill is a natural plant, which has become an important crop owing to its flavor, high pulp content, nutritional value and its potential employment in popular medicine in the treatment of different affections. In this study, seeds and fruits plants have been extracted, by using two organic solvents (methanol, acetone). The highest profit obtained is that of the fruit (59, 50%). The phytochemical test results reveal the richness of this plant in tannin, terpenoid, alkaloide. Thus, the flavonoids are not only present in the fruit.
The total polyphenols total assays, shows that seeds are rich in the compounds with respective values 0.08 mg EAG/g MS, 0.98 mg EC/g MS and 1 mg EC/g MS. In the same way, this part of the plant reveals a greater antioxidant activity (IC50 de 322.35 μg/ml for DPPH et 5.39 μg/ml for iron reduction) that fruits. The hemolytic results power, show that the both extracts studied presents a hemolytic effect lower than 5%, which characterize a very weak hemolysis.
Key words: Annona cherimola, polyphenols, flavonoids, DPPH, iron reduction, BHA, hemolytic testRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité master-bio-69/01 TCH LIVRE SALLE DES THESES 641.3Denrées alimentaires Disponible