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Science et technologie des aliments / Werner J. Bauer
Titre : Science et technologie des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Werner J. Bauer, Auteur ; Badoud, Auteur Editeur : Lausanne : Presses politechniques et universitaires romandes Année de publication : cop. 2010 Importance : 1 vol. (XII-720 p.) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-88074-754-1 Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments Analyse Composition Index. décimale : 664 Science et technologie des aliments [texte imprimé] / Werner J. Bauer, Auteur ; Badoud, Auteur . - Lausanne : Presses politechniques et universitaires romandes, cop. 2010 . - 1 vol. (XII-720 p.) ; 24 cm.
ISBN : 978-2-88074-754-1
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments Analyse Composition Index. décimale : 664 Réservation
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