Titre : |
Sécurité sanitaire des aliments: Régulation,analyses économiques et retours d'expérience |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Abdelhakim Hammoudi, Auteur ; Yves Surry, Auteur ; Cristina Grazia, Auteur |
Editeur : |
Paris : Tec & doc-Lavoisier |
Année de publication : |
DL 2014 |
Importance : |
1 vol. (325 p.) |
Présentation : |
ill., couv. ill. en coul. |
Format : |
24 cm |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-1561-9 |
Prix : |
79 EUR |
Note générale : |
Notes bibliogr. Index |
Langues : |
Français (fre) |
Mots-clés : |
Risques alimentaires Alimentation crises sanitaires |
Index. décimale : |
363.19 |
Résumé : |
Cet ouvrage présente un état des lieux des démarches de sécurité des aliments existantes ainsi qu'une série d'analyses critiques sur les méthodes et les instruments de régulation utilisés aux niveaux national et international dans le contexte actuel de forte indépendance des économies des pays en développement et des pays développés. |
Sécurité sanitaire des aliments: Régulation,analyses économiques et retours d'expérience [texte imprimé] / Abdelhakim Hammoudi, Auteur ; Yves Surry, Auteur ; Cristina Grazia, Auteur . - Paris : Tec & doc-Lavoisier, DL 2014 . - 1 vol. (325 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-1561-9 : 79 EUR Notes bibliogr. Index Langues : Français ( fre)
Mots-clés : |
Risques alimentaires Alimentation crises sanitaires |
Index. décimale : |
363.19 |
Résumé : |
Cet ouvrage présente un état des lieux des démarches de sécurité des aliments existantes ainsi qu'une série d'analyses critiques sur les méthodes et les instruments de régulation utilisés aux niveaux national et international dans le contexte actuel de forte indépendance des économies des pays en développement et des pays développés. |
| |