Détail de l'auteur
Auteur Frédéric Gaucheron |
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Affiner la recherche Interroger des sources externes
Titre : Minéraux et produits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Gaucheron, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2003 Importance : XXXVIII-922 p. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0641-2 Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : produits laitiers Index. décimale : 637630 Résumé : Examine les minéraux du lait et des produits laitiers. Aborde notament les aspects physique, chimique, structural, fonctionnel, technologique, nutritionnel, réglementaire et méthodologique des minéraux du lait. Minéraux et produits laitiers [texte imprimé] / Frédéric Gaucheron, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 2003 . - XXXVIII-922 p. ; 25 x 16 cm.
ISBN : 2-7430-0641-2
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : produits laitiers Index. décimale : 637630 Résumé : Examine les minéraux du lait et des produits laitiers. Aborde notament les aspects physique, chimique, structural, fonctionnel, technologique, nutritionnel, réglementaire et méthodologique des minéraux du lait. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ST23797 630-637-02/02 LIVRE MAGASIN 637Industrie laitiere Disponible Documents numériques
téléchargement_(5).jpgImage Jpeg