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lait et produits laitiers en méditerranée / J. hassainya
Titre : lait et produits laitiers en méditerranée Titre original : des filières en pleine restructuration Type de document : texte imprimé Auteurs : J. hassainya, Auteur ; M. padilla, Auteur ; S. Tozanli, Auteur Editeur : Paris : Karthala Année de publication : 2006 Importance : 377P. Présentation : ill. en coul. Format : 21*23 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84586-804-5 Note générale : index ,bibliographie Langues : Français (fre) Mots-clés : produits laitiers Index. décimale : 630 lait et produits laitiers en méditerranée = des filières en pleine restructuration [texte imprimé] / J. hassainya, Auteur ; M. padilla, Auteur ; S. Tozanli, Auteur . - Paris : Karthala, 2006 . - 377P. : ill. en coul. ; 21*23.
ISBN : 978-2-84586-804-5
index ,bibliographie
Langues : Français (fre)
Mots-clés : produits laitiers Index. décimale : 630 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV14731 630-637-11/01 LIVRE MAGASIN 000 Généralités Disponible BSNV14730 630-637-11/02 LIVRE MAGASIN 000 Généralités Disponible
Titre : Minéraux et produits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Gaucheron, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2003 Importance : XXXVIII-922 p. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0641-2 Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : produits laitiers Index. décimale : 637630 Résumé : Examine les minéraux du lait et des produits laitiers. Aborde notament les aspects physique, chimique, structural, fonctionnel, technologique, nutritionnel, réglementaire et méthodologique des minéraux du lait. Minéraux et produits laitiers [texte imprimé] / Frédéric Gaucheron, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 2003 . - XXXVIII-922 p. ; 25 x 16 cm.
ISBN : 2-7430-0641-2
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : produits laitiers Index. décimale : 637630 Résumé : Examine les minéraux du lait et des produits laitiers. Aborde notament les aspects physique, chimique, structural, fonctionnel, technologique, nutritionnel, réglementaire et méthodologique des minéraux du lait. Réservation
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téléchargement_(5).jpgImage Jpeg Répertoire général des aliments. 2, Produits laitiers / CENTRE INFORMATIQUE SUR LA QUALITE DES ALIMENTS
Titre : Répertoire général des aliments. 2, Produits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : CENTRE INFORMATIQUE SUR LA QUALITE DES ALIMENTS, Auteur ; Jayne Ireland-Ripert, Auteur Mention d'édition : 2e éd. augm. Editeur : Paris : INRAORSTOM Année de publication : 2002 Importance : XXX-330 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0482-7 Note générale : Bilingue français-anglais; Index Langues : Français (fre) Mots-clés : produits laitiers Index. décimale : 637630 Résumé : Table de composition des produits laitiers utilisés en alimentation humaine (constituants majeurs et valeur énergétique, acides gras, acides aminés, minéraux...). La grande majorité des données présentées proviennent d'analyses réalisées en France, sur des denrées alimentaires du marché français et sont, à ce titre, représentatives de la consommation nationale. Répertoire général des aliments. 2, Produits laitiers [texte imprimé] / CENTRE INFORMATIQUE SUR LA QUALITE DES ALIMENTS, Auteur ; Jayne Ireland-Ripert, Auteur . - 2e éd. augm. . - Paris : INRAORSTOM, 2002 . - XXX-330 p. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 2-7430-0482-7
Bilingue français-anglais; Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : produits laitiers Index. décimale : 637630 Résumé : Table de composition des produits laitiers utilisés en alimentation humaine (constituants majeurs et valeur énergétique, acides gras, acides aminés, minéraux...). La grande majorité des données présentées proviennent d'analyses réalisées en France, sur des denrées alimentaires du marché français et sont, à ce titre, représentatives de la consommation nationale. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ST23748 630-637-01/02-02 LIVRE MAGASIN 637Industrie laitiere Disponible Répertoire général des aliments / J.-C. Favier
Titre : Répertoire général des aliments Autre titre : trable de composition Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-C. Favier, Auteur ; Jayne Ireland-Ripert, Auteur Mention d'édition : 2e éd. augm. Editeur : INRA, EDP Sciences Année de publication : 1995 Importance : XXX-330 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-921-3 Note générale : Bilingue français-anglais; Index Langues : Français (fre) Mots-clés : produits laitiers Index. décimale : 637630 Résumé : Table de composition des produits laitiers utilisés en alimentation humaine (constituants majeurs et valeur énergétique, acides gras, acides aminés, minéraux...). La grande majorité des données présentées proviennent d'analyses réalisées en France, sur des denrées alimentaires du marché français et sont, à ce titre, représentatives de la consommation nationale. Répertoire général des aliments ; trable de composition [texte imprimé] / J.-C. Favier, Auteur ; Jayne Ireland-Ripert, Auteur . - 2e éd. augm. . - INRA, EDP Sciences, 1995 . - XXX-330 p. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 978-2-85206-921-3
Bilingue français-anglais; Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : produits laitiers Index. décimale : 637630 Résumé : Table de composition des produits laitiers utilisés en alimentation humaine (constituants majeurs et valeur énergétique, acides gras, acides aminés, minéraux...). La grande majorité des données présentées proviennent d'analyses réalisées en France, sur des denrées alimentaires du marché français et sont, à ce titre, représentatives de la consommation nationale. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité bsnv8770 660-664-57/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible