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Titre : Protéines végétales Type de document : texte imprimé Auteurs : Godon, Auteur ; Bernard Godon, Auteur Mention d'édition : 2e éd. rev. et augm. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1996 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 666 p. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0110-0 Langues : Français (fre) Mots-clés : protéines végétales dans l'alimentation Index. décimale : 631630 Résumé : Le point sur les derniers progrès de la science et de l'environnement économique qui conditionnent l'avenir des matières protéiques végétales dans l'alimentation. Protéines végétales [texte imprimé] / Godon, Auteur ; Bernard Godon, Auteur . - 2e éd. rev. et augm. . - , 1996 . - 666 p. ; 25 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISBN : 2-7430-0110-0
Langues : Français (fre)
Mots-clés : protéines végétales dans l'alimentation Index. décimale : 631630 Résumé : Le point sur les derniers progrès de la science et de l'environnement économique qui conditionnent l'avenir des matières protéiques végétales dans l'alimentation. Réservation
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