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Titre : Bactéries lactiques et probiotiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Corrieu, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2005 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : XV-307 p. Présentation : ill. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0741-9 Note générale : Index; Textes en français et en anglais Langues : Français (fre) Mots-clés : lactobacillacées Index. décimale : 664.1630 Résumé : Synthèse des résultats de recherches françaises ou étrangères émanant d'établissements publics (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V...) et privés (Chr. Hansen, Danone, Nestlé, ITFF, Danisco...) concernant l'agroalimentaire. Aborde notamment les probiotiques, les bactéries lactiques, les alicaments, le lait, la nutrition, l'immunité, la diététique et l'alimentation. Bactéries lactiques et probiotiques [texte imprimé] / Georges Corrieu, Auteur . - , 2005 . - XV-307 p. : ill. ; 25 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISBN : 2-7430-0741-9
Index; Textes en français et en anglais
Langues : Français (fre)
Mots-clés : lactobacillacées Index. décimale : 664.1630 Résumé : Synthèse des résultats de recherches françaises ou étrangères émanant d'établissements publics (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V...) et privés (Chr. Hansen, Danone, Nestlé, ITFF, Danisco...) concernant l'agroalimentaire. Aborde notamment les probiotiques, les bactéries lactiques, les alicaments, le lait, la nutrition, l'immunité, la diététique et l'alimentation. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ST17347 660-664-07/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible ST17348 660-664-07/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible st17349 660-664-07/03 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible ST17346 660-664-07/04 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV7718 660-664-07/06 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV7719 660-664-07/07 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV7720 660-664-07/08 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV7721 660-664-07/09 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV7630 660-664-07/10 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV7629 660-664-07/11 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV7631 660-664-07/12 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV7717 660-664-07/13 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV7722 660-664-0705 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV13950 660-664-143/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV13951 660-664-43/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV13949 660-664-43/03 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV15674 660-664-43/04 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Sorti jusqu'au 13/02/2024 Documents numériques
téléchargement_(9).jpgImage Jpeg Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool et coolers / Manfred Moll
Titre : Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool et coolers : définition, fabrication, composition Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred Moll, Auteur ; Jean-Jacques De Blauwe, Auteur Editeur : Paris : Tec et DocAPRIA Année de publication : 1991 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 515 p. Présentation : ill. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-752-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : bière Index. décimale : 663.3630 Résumé : Le point des connaissances les plus récentes sur la bière, travail de synthèse étayé de 1.200 références bibliographiques. Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool et coolers : définition, fabrication, composition [texte imprimé] / Manfred Moll, Auteur ; Jean-Jacques De Blauwe, Auteur . - , 1991 . - 515 p. : ill. ; 25 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISBN : 2-85206-752-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : bière Index. décimale : 663.3630 Résumé : Le point des connaissances les plus récentes sur la bière, travail de synthèse étayé de 1.200 références bibliographiques. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ST17407 660-663.3-01/01 LIVRE MAGASIN 663TECHNOLOGIE DES BOISSONS Disponible ST17406 660-663.3-01/02 LIVRE MAGASIN 663TECHNOLOGIE DES BOISSONS Disponible ST17405 660-663.3-01/03 LIVRE MAGASIN 663TECHNOLOGIE DES BOISSONS Disponible
Titre : Les comportements alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Didier Chapelot, Auteur ; Jeanine Louis-Sylvestre, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2004 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : XXV-470 p. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0718-4 Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : comportement alimentaire Index. décimale : 612.38610 Résumé : Cet ouvrage collectif présente les sciences du comportement alimentaire dans toute leur diversité. Il aborde différents champs disciplinaires : les déterminants physiologiques, la genèse de l'alimentation humaine, les dimensions sociologiques, le comportement selon les catégories de population et les comportements alimentaires classés comme pathologiques. Les comportements alimentaires [texte imprimé] / Didier Chapelot, Auteur ; Jeanine Louis-Sylvestre, Auteur . - , 2004 . - XXV-470 p. ; 25 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISBN : 2-7430-0718-4
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : comportement alimentaire Index. décimale : 612.38610 Résumé : Cet ouvrage collectif présente les sciences du comportement alimentaire dans toute leur diversité. Il aborde différents champs disciplinaires : les déterminants physiologiques, la genèse de l'alimentation humaine, les dimensions sociologiques, le comportement selon les catégories de population et les comportements alimentaires classés comme pathologiques. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV7675. 640-640.7-01/01 LIVRE MAGASIN 640Economie domestique.vie familiale Disponible BSNV7676 640-640.7-01/02 LIVRE MAGASIN 640Economie domestique.vie familiale Disponible BSNV7672 640-640.7-01/03 LIVRE MAGASIN 640Economie domestique.vie familiale Disponible BSNV7673 640-640.7-01/04 LIVRE MAGASIN 640Economie domestique.vie familiale Disponible BSNV7677 640-640.7-01/05 LIVRE MAGASIN 640Economie domestique.vie familiale Disponible BSNV7674 640-640.7-01/06 LIVRE MAGASIN 640Economie domestique.vie familiale Disponible BSNV9356 640-640.7-01/07 LIVRE MAGASIN 640Economie domestique.vie familiale Disponible Documents numériques
téléchargement_(17).jpgImage Jpeg Le Contrôle microbiologique
Titre : Le Contrôle microbiologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Yves Leveau, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1991 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 454 p. ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-599-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : Produit agro-alimentaire Index. décimale : 338.1630 Le Contrôle microbiologique [texte imprimé] / Jean-Yves Leveau, Auteur . - , 1991 . - 454 p.. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISBN : 2-85206-599-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Produit agro-alimentaire Index. décimale : 338.1630 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV8537 660-664.07-02/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires
Titre : Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : René Moletta, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2006 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : XX-600 p. Présentation : ill. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0832-6 Langues : Français (fre) Mots-clés : déchets Index. décimale : 664.1630 Résumé : Considère les aspects théoriques et pratiques de la pollution agroindustrielle et propose des exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement des déchets. Décrit : la nature des rejets, la législation européenne et française, le traitement de l'eau, la valorisation et le traitement des déchets, la pollution de l'air, les aspects économiques et les audits environnementaux. Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires [texte imprimé] / René Moletta, Auteur . - 2e éd. . - , 2006 . - XX-600 p. : ill. ; 25 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISBN : 2-7430-0832-6
Langues : Français (fre)
Mots-clés : déchets Index. décimale : 664.1630 Résumé : Considère les aspects théoriques et pratiques de la pollution agroindustrielle et propose des exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement des déchets. Décrit : la nature des rejets, la législation européenne et française, le traitement de l'eau, la valorisation et le traitement des déchets, la pollution de l'air, les aspects économiques et les audits environnementaux. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ST23736 660-664.02-01/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible st23735 660-664.02-01/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible PermalinkProteines animales / C.M. Bourgeois
PermalinkPermalinkLa qualité des produits alimentaires / Jean-Louis Multon
PermalinkLa spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques
PermalinkPermalinkTechnologie de la viande et des produits carnés / Girard J.-P.
PermalinkTechnologies de transformation des fruits
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