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Auteur Marie-Pierre Arvy |
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Titre : Epices, aromates et condiments Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Pierre Arvy, Auteur ; François Gallouin, Auteur Editeur : Paris : Belin Année de publication : 2003 Collection : Botanique Importance : 412 p. Présentation : ill. en coul. Format : 29 x 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7011-3063-8 Prix : 42 EUR Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : plantes aromatiques Index. décimale : 582.3580 Résumé : Comprend : une introduction expliquant le sens des termes épices, aromates et condiments (EAC), odeur, goût, saveur, et un bref historique ; les tissus sécréteurs des plantes ; les techniques de préparation des EAC. Epices, aromates et condiments [texte imprimé] / Marie-Pierre Arvy, Auteur ; François Gallouin, Auteur . - , 2003 . - 412 p. : ill. en coul. ; 29 x 19 cm. - (Botanique) .
ISSN : 2-7011-3063-8 : 42 EUR
Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : plantes aromatiques Index. décimale : 582.3580 Résumé : Comprend : une introduction expliquant le sens des termes épices, aromates et condiments (EAC), odeur, goût, saveur, et un bref historique ; les tissus sécréteurs des plantes ; les techniques de préparation des EAC. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV9909 580-581-47/01 LIVRE MAGASIN 581 Biologie végétale Disponible BSNV9910 580-581-47/02 LIVRE MAGASIN 581 Biologie végétale Disponible BSNV9911 580-581-47/03 LIVRE MAGASIN 581.63plantes utiles Disponible Documents numériques
sans-titre.pngPortable Network Graphics Des plantes et des pains / Marie-Pierre Arvy
Titre : Des plantes et des pains Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Pierre Arvy, Auteur Année de publication : DL 2012 Importance : 1 vol. (666 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1423-0 Prix : 169 EUR Note générale : Bibliogr. p. 645-658. Glossaire. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments Composition Analyse sensorielle Pain Vari Index. décimale : 664.752 3 Des plantes et des pains [texte imprimé] / Marie-Pierre Arvy, Auteur . - DL 2012 . - 1 vol. (666 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7430-1423-0 : 169 EUR
Bibliogr. p. 645-658. Glossaire. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments Composition Analyse sensorielle Pain Vari Index. décimale : 664.752 3 Réservation
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