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Auteur François Gallouin |
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Titre : Epices, aromates et condiments Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Pierre Arvy, Auteur ; François Gallouin, Auteur Editeur : Paris : Belin Année de publication : 2003 Collection : Botanique Importance : 412 p. Présentation : ill. en coul. Format : 29 x 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7011-3063-8 Prix : 42 EUR Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : plantes aromatiques Index. décimale : 582.3580 Résumé : Comprend : une introduction expliquant le sens des termes épices, aromates et condiments (EAC), odeur, goût, saveur, et un bref historique ; les tissus sécréteurs des plantes ; les techniques de préparation des EAC. Epices, aromates et condiments [texte imprimé] / Marie-Pierre Arvy, Auteur ; François Gallouin, Auteur . - , 2003 . - 412 p. : ill. en coul. ; 29 x 19 cm. - (Botanique) .
ISSN : 2-7011-3063-8 : 42 EUR
Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : plantes aromatiques Index. décimale : 582.3580 Résumé : Comprend : une introduction expliquant le sens des termes épices, aromates et condiments (EAC), odeur, goût, saveur, et un bref historique ; les tissus sécréteurs des plantes ; les techniques de préparation des EAC. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV9909 580-581-47/01 LIVRE MAGASIN 581 Biologie végétale Disponible BSNV9910 580-581-47/02 LIVRE MAGASIN 581 Biologie végétale Disponible BSNV9911 580-581-47/03 LIVRE MAGASIN 581.63plantes utiles Disponible Documents numériques
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