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Physiologie / cristian CARIP
Titre : Physiologie Type de document : texte imprimé Auteurs : cristian CARIP, Auteur ; Florent Louet, Auteur Mention d'édition : 2e Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : DL 2015 Importance : 1 vol. (XIV-345 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2036-1 Note générale : La couverture porte : "Tous les savoirs. Le manuel. Le r Langues : Français (fre) Mots-clés : Maladies de la nutrition Physiopathologie Di Index. décimale : 613.2 Physiologie [texte imprimé] / cristian CARIP, Auteur ; Florent Louet, Auteur . - 2e . - Paris : Lavoisier, DL 2015 . - 1 vol. (XIV-345 p.) : ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7430-2036-1
La couverture porte : "Tous les savoirs. Le manuel. Le r
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Maladies de la nutrition Physiopathologie Di Index. décimale : 613.2 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV18836 610-613.2-03/01 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible BSNV19521 610-613.2-03/02 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible BSNV19522 610-613.2-03/03 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible BSNV19523 610-613.2-03/04 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible BSNV19524 610-613.2-03/05 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Sorti jusqu'au 22/03/2024 BSNV19525 610-613.2-03/06 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible Dictionnaire de nutrution et diététique / Jean-Fabien Zazzo
Titre : Dictionnaire de nutrution et diététique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Fabien Zazzo (1945-....), Auteur ; Pascal Crenn, Auteur ; Marie-Christine Puissant, Collaborateur ; Anne-Marie Favreau, Collaborateur ; Louisette Monier, Collaborateur Editeur : Paris : Maloine Année de publication : 2010 Importance : 1 vol. (XII-366 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-224-03050-6 Prix : 36 EUR Note générale : Bibliogr. p. 360. Webliogr. p. 359 Langues : Français (fre) Mots-clés : Di Index. décimale : 613.203 Dictionnaire de nutrution et diététique [texte imprimé] / Jean-Fabien Zazzo (1945-....), Auteur ; Pascal Crenn, Auteur ; Marie-Christine Puissant, Collaborateur ; Anne-Marie Favreau, Collaborateur ; Louisette Monier, Collaborateur . - Paris : Maloine, 2010 . - 1 vol. (XII-366 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-224-03050-6 : 36 EUR
Bibliogr. p. 360. Webliogr. p. 359
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Di Index. décimale : 613.203 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV16197 DIC-572.4-01/01 LIVRE MAGASIN 572.4METABOLISME Disponible BSNV16198 DIC-572.4-01/02 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible
Titre : Microbiologie.hygiène et droit alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : cristian CARIP, Auteur ; Salavert, Auteur ; Armand Tandeau, Auteur Mention d'édition : 2e Editeur : [Paris] : Lavoisier Année de publication : DL 2015 Importance : 1 vol. (XVI-323 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2011-8 Note générale : La couv. porte en plus : "Le manuel", "Le r Langues : Français (fre) Mots-clés : Di Index. décimale : 613.2 Résumé : Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, virologie, parasitologie, toxicologie et hygiène. Il permet notamment :
de comprendre les aspects réglementaires de la profession en matière d'hygiène alimentaire ;
de prendre conscience du rôle toxique ou nuisible de certaines substances chimiques, de certains micro-organismes et parasites ;
d'appréhender les applications technologiques de la microbiologie dans le domaine des industries agroalimentaires.
En effet, au quotidien, une meilleure utilisation des produits alimentaires implique une meilleure connaissance de leurs procédés d'analyse et de fabrication. De la même façon, dans son activité de contrôle de l'hygiène des locaux, du matériel et des denrées, il importe que le diététicien ait une vision pratique et concrète de la microbiologie et de l'asepsie.
Cette nouvelle édition, entièrement revue et actualisée, intègre des exercices d'application avec leurs corrigés détaillés, en lien avec les sujets du BTS diététique. Elle innove également avec une mise en page plus propice à l'apprentissage : de nombreux encadrés en marge signalent les objectifs, points clés, notions importantes ou remarques à retenir. Ainsi, ce manuel représente une aide incontournable pour la préparation à l'examen.
Abondamment illustré, Microbiologie, hygiène et droit alimentaire - Le manuel s'adresse aux étudiants des BTS diététique et des IUT génie biologique, option diététique, mais également aux diététiciens en exercice, notamment en collectivité.
Les Auteurs :
Cristian Carip, docteur en médecine, est professeur en BTS diététique à l'Institut de commerce et de gestion (ICOGES, Paris). Il anime depuis de nombreuses années la collection BTS diététique.
Marie-Hélène Salavert est diététicienne et professeur en BTS diététique à Paris.
Armand Tandeau est titulaire d'un DEA en biochimie moléculaire et cellulaire ainsi que d'une maîtrise en microbiologie. Il est rédacteur scientifique et consultant indépendant dans le secteur alimentaire.Microbiologie.hygiène et droit alimentaire [texte imprimé] / cristian CARIP, Auteur ; Salavert, Auteur ; Armand Tandeau, Auteur . - 2e . - [Paris] : Lavoisier, DL 2015 . - 1 vol. (XVI-323 p.) : ill. en coul. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-7430-2011-8
La couv. porte en plus : "Le manuel", "Le r
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Di Index. décimale : 613.2 Résumé : Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, virologie, parasitologie, toxicologie et hygiène. Il permet notamment :
de comprendre les aspects réglementaires de la profession en matière d'hygiène alimentaire ;
de prendre conscience du rôle toxique ou nuisible de certaines substances chimiques, de certains micro-organismes et parasites ;
d'appréhender les applications technologiques de la microbiologie dans le domaine des industries agroalimentaires.
En effet, au quotidien, une meilleure utilisation des produits alimentaires implique une meilleure connaissance de leurs procédés d'analyse et de fabrication. De la même façon, dans son activité de contrôle de l'hygiène des locaux, du matériel et des denrées, il importe que le diététicien ait une vision pratique et concrète de la microbiologie et de l'asepsie.
Cette nouvelle édition, entièrement revue et actualisée, intègre des exercices d'application avec leurs corrigés détaillés, en lien avec les sujets du BTS diététique. Elle innove également avec une mise en page plus propice à l'apprentissage : de nombreux encadrés en marge signalent les objectifs, points clés, notions importantes ou remarques à retenir. Ainsi, ce manuel représente une aide incontournable pour la préparation à l'examen.
Abondamment illustré, Microbiologie, hygiène et droit alimentaire - Le manuel s'adresse aux étudiants des BTS diététique et des IUT génie biologique, option diététique, mais également aux diététiciens en exercice, notamment en collectivité.
Les Auteurs :
Cristian Carip, docteur en médecine, est professeur en BTS diététique à l'Institut de commerce et de gestion (ICOGES, Paris). Il anime depuis de nombreuses années la collection BTS diététique.
Marie-Hélène Salavert est diététicienne et professeur en BTS diététique à Paris.
Armand Tandeau est titulaire d'un DEA en biochimie moléculaire et cellulaire ainsi que d'une maîtrise en microbiologie. Il est rédacteur scientifique et consultant indépendant dans le secteur alimentaire.Réservation
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Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV18884 610-613-18/01 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible BSNV18845 610-613-18/02 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible BSNV19390 610-613-18/03 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible Documents numériques
9782743020118-microbiologie,-hygiene-droit-alimentaire_g.jpgImage Jpeg
Titre : Biochimie-physiologie : exercices et annales Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Masson (1968-....), Auteur Mention d'édition : 3e Année de publication : DL 2015 Importance : 1 vol. (VIII-291 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2082-8 Note générale : La couv. porte en plus : "Pr Langues : Français (fre) Mots-clés : Di Index. décimale : 613.2 Résumé : Pour réussir l'épreuve de biochimie-physiologie telle qu'elle est définie dans le référentiel, le candidat doit maîtriser les connaissances fondamentales de biochimie et de physiologie humaine, indispensables à la compréhension des enseignements professionnels de physiopathologie, de nutrition, d'alimentation et de régimes. II doit également faire preuve d'une bonne capacité d'analyse et de synthèse.
Afin de répondre à ces exigences qui nécessitent l'apprentissage d'une méthodologie et d'une rigueur scientifique, cet ouvrage richement illustré propose ; 500 QCM corrigés pour vérifier instantanément ses connaissances théoriques et sa maîtrise du vocabulaire ; 80 questions rédactionnelles corrigées pour apprendre à construire une argu- mentation étayée autour d'un mécanisme biochimique ou physiologique ; 15 annales corrigées en détail des sujets 2000 à 2014 pour s'entraîner et se mettre en situation d'examen réel, en se confrontant à un questionnement complexe qui requiert des compétences relatives à plusieurs disciplines.
Pratique et pédagogique, cette nouvelle édition est enrichie de nombreux encadrés en marge qui signalent les erreurs à éviter, les rappels de cours et les notions importantes à retenir. Conçue comme un outil de travail complet, elle représente une aide incontournable pour progresser tout au long de l'année et parfaire sa préparation à l'examen. Biochimie-Physiologie - Exercices et annales s'adresse à tous les étudiants du BTS Diététique et sera également utile aux étudiants des IUT Génie biologique, option diététique, ainsi qu'aux diététiciens en exercice.Biochimie-physiologie : exercices et annales [texte imprimé] / Olivier Masson (1968-....), Auteur . - 3e . - DL 2015 . - 1 vol. (VIII-291 p.) : ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7430-2082-8
La couv. porte en plus : "Pr
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Di Index. décimale : 613.2 Résumé : Pour réussir l'épreuve de biochimie-physiologie telle qu'elle est définie dans le référentiel, le candidat doit maîtriser les connaissances fondamentales de biochimie et de physiologie humaine, indispensables à la compréhension des enseignements professionnels de physiopathologie, de nutrition, d'alimentation et de régimes. II doit également faire preuve d'une bonne capacité d'analyse et de synthèse.
Afin de répondre à ces exigences qui nécessitent l'apprentissage d'une méthodologie et d'une rigueur scientifique, cet ouvrage richement illustré propose ; 500 QCM corrigés pour vérifier instantanément ses connaissances théoriques et sa maîtrise du vocabulaire ; 80 questions rédactionnelles corrigées pour apprendre à construire une argu- mentation étayée autour d'un mécanisme biochimique ou physiologique ; 15 annales corrigées en détail des sujets 2000 à 2014 pour s'entraîner et se mettre en situation d'examen réel, en se confrontant à un questionnement complexe qui requiert des compétences relatives à plusieurs disciplines.
Pratique et pédagogique, cette nouvelle édition est enrichie de nombreux encadrés en marge qui signalent les erreurs à éviter, les rappels de cours et les notions importantes à retenir. Conçue comme un outil de travail complet, elle représente une aide incontournable pour progresser tout au long de l'année et parfaire sa préparation à l'examen. Biochimie-Physiologie - Exercices et annales s'adresse à tous les étudiants du BTS Diététique et sera également utile aux étudiants des IUT Génie biologique, option diététique, ainsi qu'aux diététiciens en exercice.Réservation
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