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Abrégé de diététique et de nutrition / Marian Apfelbaum
Titre : Abrégé de diététique et de nutrition Type de document : texte imprimé Auteurs : Marian Apfelbaum, Auteur ; Paul Nillus, Auteur Editeur : Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson Année de publication : 1982 Collection : Abrégés de médecine Importance : 488 p. Format : 14 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-225-75801-8 Langues : Français (fre) Index. décimale : 613.2 Abrégé de diététique et de nutrition [texte imprimé] / Marian Apfelbaum, Auteur ; Paul Nillus, Auteur . - , 1982 . - 488 p. ; 14 x 21 cm. - (Abrégés de médecine) .
ISBN : 2-225-75801-8
Langues : Français (fre)
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Aliments, alimentation et santé / Groupe de recherche en éducation nutritionnelle
Titre : Aliments, alimentation et santé : questions-réponses Type de document : texte imprimé Auteurs : Groupe de recherche en éducation nutritionnelle, Auteur ; Henri Dupin (1923-2002), Directeur de publication ; Claude Michaud (1958-....), Directeur de publication Mention d'édition : [2e éd.] Editeur : Londres : Tec & doc Année de publication : cop. 2000 Autre Editeur : Paris : Comité français d'éducation pour la santé Importance : XIII-495 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0418-7 Prix : 249 F : 37,76 EUR Note générale : Glossaire. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Alimentation Besoins Diététique Index. décimale : 613.2 Aliments, alimentation et santé : questions-réponses [texte imprimé] / Groupe de recherche en éducation nutritionnelle, Auteur ; Henri Dupin (1923-2002), Directeur de publication ; Claude Michaud (1958-....), Directeur de publication . - [2e éd.] . - Londres : Tec & doc : Paris : Comité français d'éducation pour la santé, cop. 2000 . - XIII-495 p. : couv. ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7430-0418-7 : 249 F : 37,76 EUR
Glossaire. Index
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Mots-clés : Alimentation Besoins Diététique Index. décimale : 613.2 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV17738 660-664-51/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV17739 660-664-51/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV17737 660-664-51/03 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV17736 660-664-51/04 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV17735 660-664-51/05 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible
Titre : Biochimie-physiologie : exercices et annales Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Masson (1968-....), Auteur Mention d'édition : 3e Année de publication : DL 2015 Importance : 1 vol. (VIII-291 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2082-8 Note générale : La couv. porte en plus : "Pr Langues : Français (fre) Mots-clés : Di Index. décimale : 613.2 Résumé : Pour réussir l'épreuve de biochimie-physiologie telle qu'elle est définie dans le référentiel, le candidat doit maîtriser les connaissances fondamentales de biochimie et de physiologie humaine, indispensables à la compréhension des enseignements professionnels de physiopathologie, de nutrition, d'alimentation et de régimes. II doit également faire preuve d'une bonne capacité d'analyse et de synthèse.
Afin de répondre à ces exigences qui nécessitent l'apprentissage d'une méthodologie et d'une rigueur scientifique, cet ouvrage richement illustré propose ; 500 QCM corrigés pour vérifier instantanément ses connaissances théoriques et sa maîtrise du vocabulaire ; 80 questions rédactionnelles corrigées pour apprendre à construire une argu- mentation étayée autour d'un mécanisme biochimique ou physiologique ; 15 annales corrigées en détail des sujets 2000 à 2014 pour s'entraîner et se mettre en situation d'examen réel, en se confrontant à un questionnement complexe qui requiert des compétences relatives à plusieurs disciplines.
Pratique et pédagogique, cette nouvelle édition est enrichie de nombreux encadrés en marge qui signalent les erreurs à éviter, les rappels de cours et les notions importantes à retenir. Conçue comme un outil de travail complet, elle représente une aide incontournable pour progresser tout au long de l'année et parfaire sa préparation à l'examen. Biochimie-Physiologie - Exercices et annales s'adresse à tous les étudiants du BTS Diététique et sera également utile aux étudiants des IUT Génie biologique, option diététique, ainsi qu'aux diététiciens en exercice.Biochimie-physiologie : exercices et annales [texte imprimé] / Olivier Masson (1968-....), Auteur . - 3e . - DL 2015 . - 1 vol. (VIII-291 p.) : ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7430-2082-8
La couv. porte en plus : "Pr
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Di Index. décimale : 613.2 Résumé : Pour réussir l'épreuve de biochimie-physiologie telle qu'elle est définie dans le référentiel, le candidat doit maîtriser les connaissances fondamentales de biochimie et de physiologie humaine, indispensables à la compréhension des enseignements professionnels de physiopathologie, de nutrition, d'alimentation et de régimes. II doit également faire preuve d'une bonne capacité d'analyse et de synthèse.
Afin de répondre à ces exigences qui nécessitent l'apprentissage d'une méthodologie et d'une rigueur scientifique, cet ouvrage richement illustré propose ; 500 QCM corrigés pour vérifier instantanément ses connaissances théoriques et sa maîtrise du vocabulaire ; 80 questions rédactionnelles corrigées pour apprendre à construire une argu- mentation étayée autour d'un mécanisme biochimique ou physiologique ; 15 annales corrigées en détail des sujets 2000 à 2014 pour s'entraîner et se mettre en situation d'examen réel, en se confrontant à un questionnement complexe qui requiert des compétences relatives à plusieurs disciplines.
Pratique et pédagogique, cette nouvelle édition est enrichie de nombreux encadrés en marge qui signalent les erreurs à éviter, les rappels de cours et les notions importantes à retenir. Conçue comme un outil de travail complet, elle représente une aide incontournable pour progresser tout au long de l'année et parfaire sa préparation à l'examen. Biochimie-Physiologie - Exercices et annales s'adresse à tous les étudiants du BTS Diététique et sera également utile aux étudiants des IUT Génie biologique, option diététique, ainsi qu'aux diététiciens en exercice.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV18787 570-572-138/01 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible bsnv19885 570-572-138/02 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible Documents numériques
9782743020828-200x303-1.jpgImage Jpeg
Titre : Microbiologie.hygiène et droit alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : cristian CARIP, Auteur ; Salavert, Auteur ; Armand Tandeau, Auteur Mention d'édition : 2e Editeur : [Paris] : Lavoisier Année de publication : DL 2015 Importance : 1 vol. (XVI-323 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2011-8 Note générale : La couv. porte en plus : "Le manuel", "Le r Langues : Français (fre) Mots-clés : Di Index. décimale : 613.2 Résumé : Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, virologie, parasitologie, toxicologie et hygiène. Il permet notamment :
de comprendre les aspects réglementaires de la profession en matière d'hygiène alimentaire ;
de prendre conscience du rôle toxique ou nuisible de certaines substances chimiques, de certains micro-organismes et parasites ;
d'appréhender les applications technologiques de la microbiologie dans le domaine des industries agroalimentaires.
En effet, au quotidien, une meilleure utilisation des produits alimentaires implique une meilleure connaissance de leurs procédés d'analyse et de fabrication. De la même façon, dans son activité de contrôle de l'hygiène des locaux, du matériel et des denrées, il importe que le diététicien ait une vision pratique et concrète de la microbiologie et de l'asepsie.
Cette nouvelle édition, entièrement revue et actualisée, intègre des exercices d'application avec leurs corrigés détaillés, en lien avec les sujets du BTS diététique. Elle innove également avec une mise en page plus propice à l'apprentissage : de nombreux encadrés en marge signalent les objectifs, points clés, notions importantes ou remarques à retenir. Ainsi, ce manuel représente une aide incontournable pour la préparation à l'examen.
Abondamment illustré, Microbiologie, hygiène et droit alimentaire - Le manuel s'adresse aux étudiants des BTS diététique et des IUT génie biologique, option diététique, mais également aux diététiciens en exercice, notamment en collectivité.
Les Auteurs :
Cristian Carip, docteur en médecine, est professeur en BTS diététique à l'Institut de commerce et de gestion (ICOGES, Paris). Il anime depuis de nombreuses années la collection BTS diététique.
Marie-Hélène Salavert est diététicienne et professeur en BTS diététique à Paris.
Armand Tandeau est titulaire d'un DEA en biochimie moléculaire et cellulaire ainsi que d'une maîtrise en microbiologie. Il est rédacteur scientifique et consultant indépendant dans le secteur alimentaire.Microbiologie.hygiène et droit alimentaire [texte imprimé] / cristian CARIP, Auteur ; Salavert, Auteur ; Armand Tandeau, Auteur . - 2e . - [Paris] : Lavoisier, DL 2015 . - 1 vol. (XVI-323 p.) : ill. en coul. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-7430-2011-8
La couv. porte en plus : "Le manuel", "Le r
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Di Index. décimale : 613.2 Résumé : Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, virologie, parasitologie, toxicologie et hygiène. Il permet notamment :
de comprendre les aspects réglementaires de la profession en matière d'hygiène alimentaire ;
de prendre conscience du rôle toxique ou nuisible de certaines substances chimiques, de certains micro-organismes et parasites ;
d'appréhender les applications technologiques de la microbiologie dans le domaine des industries agroalimentaires.
En effet, au quotidien, une meilleure utilisation des produits alimentaires implique une meilleure connaissance de leurs procédés d'analyse et de fabrication. De la même façon, dans son activité de contrôle de l'hygiène des locaux, du matériel et des denrées, il importe que le diététicien ait une vision pratique et concrète de la microbiologie et de l'asepsie.
Cette nouvelle édition, entièrement revue et actualisée, intègre des exercices d'application avec leurs corrigés détaillés, en lien avec les sujets du BTS diététique. Elle innove également avec une mise en page plus propice à l'apprentissage : de nombreux encadrés en marge signalent les objectifs, points clés, notions importantes ou remarques à retenir. Ainsi, ce manuel représente une aide incontournable pour la préparation à l'examen.
Abondamment illustré, Microbiologie, hygiène et droit alimentaire - Le manuel s'adresse aux étudiants des BTS diététique et des IUT génie biologique, option diététique, mais également aux diététiciens en exercice, notamment en collectivité.
Les Auteurs :
Cristian Carip, docteur en médecine, est professeur en BTS diététique à l'Institut de commerce et de gestion (ICOGES, Paris). Il anime depuis de nombreuses années la collection BTS diététique.
Marie-Hélène Salavert est diététicienne et professeur en BTS diététique à Paris.
Armand Tandeau est titulaire d'un DEA en biochimie moléculaire et cellulaire ainsi que d'une maîtrise en microbiologie. Il est rédacteur scientifique et consultant indépendant dans le secteur alimentaire.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV18884 610-613-18/01 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible BSNV18845 610-613-18/02 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible BSNV19390 610-613-18/03 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible Documents numériques
9782743020118-microbiologie,-hygiene-droit-alimentaire_g.jpgImage Jpeg La nutrigénomique dans votre assiette / Nathalie Constantin
Titre : La nutrigénomique dans votre assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Constantin, Auteur ; Walter Wahli, Auteur Editeur : Bruxelles : De Boeck Année de publication : DL 2011 Importance : 1 vol. (XII-212 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8041-6329-7 Prix : 32 EUR Note générale : Bibliogr. et webliogr. p. 197-208. Glossaire. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Nutrig Index. décimale : 613.2 La nutrigénomique dans votre assiette [texte imprimé] / Nathalie Constantin, Auteur ; Walter Wahli, Auteur . - Bruxelles : De Boeck, DL 2011 . - 1 vol. (XII-212 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-8041-6329-7 : 32 EUR
Bibliogr. et webliogr. p. 197-208. Glossaire. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Nutrig Index. décimale : 613.2 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV17639 610-613-04/01 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible BSNV17638 610-613-04/02 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible BSNV17637 610-613-04/03 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible BSNV17636 610-613-04/04 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible BSNV17635 610-613-04/05 LIVRE MAGASIN 613santé et hygiène personnelles Disponible Physiologie / cristian CARIP
PermalinkTable des calories / ph Dorosz
PermalinkValeur alimentaire de deux aliments de base africains / J.-C. Favier
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