Microbiologie alimentaire. 2, Aliments fermentés et fermentations alimentaires / C.M. Bourgeois
Microbiologie alimentaire. 2, Aliments fermentés et fermentations alimentaires [texte imprimé] / C.M. Bourgeois, Auteur ; Jean-Paul Larpent, Auteur . - 2e éd. . - , 1996 . - XX-523 p. ; 25 x 17 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) . ISBN : 2-7430-0080-5 Langues : Français (fre)
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