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Tec et DocAPRIA
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Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool et coolers / Manfred Moll
Titre : Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool et coolers : définition, fabrication, composition Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred Moll, Auteur ; Jean-Jacques De Blauwe, Auteur Editeur : Paris : Tec et DocAPRIA Année de publication : 1991 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 515 p. Présentation : ill. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-752-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : bière Index. décimale : 663.3630 Résumé : Le point des connaissances les plus récentes sur la bière, travail de synthèse étayé de 1.200 références bibliographiques. Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool et coolers : définition, fabrication, composition [texte imprimé] / Manfred Moll, Auteur ; Jean-Jacques De Blauwe, Auteur . - , 1991 . - 515 p. : ill. ; 25 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISBN : 2-85206-752-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : bière Index. décimale : 663.3630 Résumé : Le point des connaissances les plus récentes sur la bière, travail de synthèse étayé de 1.200 références bibliographiques. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ST17407 660-663.3-01/01 LIVRE MAGASIN 663TECHNOLOGIE DES BOISSONS Disponible ST17406 660-663.3-01/02 LIVRE MAGASIN 663TECHNOLOGIE DES BOISSONS Disponible ST17405 660-663.3-01/03 LIVRE MAGASIN 663TECHNOLOGIE DES BOISSONS Disponible Le Contrôle microbiologique
Titre : Le Contrôle microbiologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Yves Leveau, Auteur Editeur : Paris : Tec et DocAPRIA Année de publication : 1980 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 330 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-084-1 Prix : 48.02 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Agro-alimentaire Index. décimale : 630 Le Contrôle microbiologique [texte imprimé] / Jean-Yves Leveau, Auteur . - , 1980 . - 330 p. ; 24 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISSN : 2-85206-084-1 : 48.02 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Agro-alimentaire Index. décimale : 630 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Les industries de première transformation des céréales / Bernard Godon
Titre : Les industries de première transformation des céréales Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Godon, Auteur ; Claude Willm, Auteur Mention d'édition : Réimpr. Editeur : Paris : Tec et DocAPRIA Année de publication : 1998 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 672 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0263-8 Prix : 143 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Céréale Index. décimale : 664.1630 Résumé : Le grain requiert, dès l'origine, une dent artificielle. Son histoire est révélatrice du classique développement des forces techniques et productives. Les industries de première transformation des céréales [texte imprimé] / Bernard Godon, Auteur ; Claude Willm, Auteur . - Réimpr. . - , 1998 . - 672 p. : ill. ; 24 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISSN : 2-7430-0263-8 : 143 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Céréale Index. décimale : 664.1630 Résumé : Le grain requiert, dès l'origine, une dent artificielle. Son histoire est révélatrice du classique développement des forces techniques et productives. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV8576. 660-664.7-02/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible
Titre : Microbiologie alimentaire. 2, Aliments fermentés et fermentations alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : C.M. Bourgeois, Auteur ; Jean-Paul Larpent, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Tec et DocAPRIA Année de publication : 1996 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : XX-523 p. Format : 25 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0080-5 Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments fermentés Index. décimale : 576630 Résumé : Les principaux groupes de micro-organismes responsables des fermentations alimentaires : bactéries lactiques, levures et moisissures. Microbiologie alimentaire. 2, Aliments fermentés et fermentations alimentaires [texte imprimé] / C.M. Bourgeois, Auteur ; Jean-Paul Larpent, Auteur . - 2e éd. . - , 1996 . - XX-523 p. ; 25 x 17 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISBN : 2-7430-0080-5
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments fermentés Index. décimale : 576630 Résumé : Les principaux groupes de micro-organismes responsables des fermentations alimentaires : bactéries lactiques, levures et moisissures. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV8422 660-664-03/02-02 LIVRE MAGASIN 660GENIE CHIMIQUE Disponible ST17339 660-664-03/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV8423 660-664-03/01-02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible ST17338 660-664-03/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV8421 660-664-03/03-01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV6093 660-664-03/03-02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV8433 660-664-03/04-01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV6094 660-664-03/04-02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Sorti jusqu'au 06/01/2022 BSNV8420 660-664-03/05-01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV673 660-664-03/05-02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV6092 660-664-03/06-01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV672 660-664-03/06-02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV448 660-664-03/07-01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV447 660-664-03/08-01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Sorti jusqu'au 19/03/2024 BSNV9432 660-664-03/09-01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV9434 660-664-03/10-01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Sorti jusqu'au 06/01/2022 BSNV9433 660-664-03/11-01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Documents numériques
téléchargement_(13).jpgImage Jpeg Proteines animales / C.M. Bourgeois
Titre : Proteines animales Type de document : texte imprimé Auteurs : C.M. Bourgeois, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Tec et DocAPRIA Année de publication : 1982 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : XX-523 p. Format : 25 x 17 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments fermentés Index. décimale : 576630 Résumé : Les principaux groupes de micro-organismes responsables des fermentations alimentaires : bactéries lactiques, levures et moisissures. Proteines animales [texte imprimé] / C.M. Bourgeois, Auteur . - 2e éd. . - , 1982 . - XX-523 p. ; 25 x 17 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments fermentés Index. décimale : 576630 Résumé : Les principaux groupes de micro-organismes responsables des fermentations alimentaires : bactéries lactiques, levures et moisissures. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité bsnv8627 660-664-50/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible