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Auteur Magali Fabre-Pradal (1957-....) |
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Le guide de l'éléveur de chèvres / Magali Fabre-Pradal
Titre : Le guide de l'éléveur de chèvres : De la maîtrise à l'optimisation dy système de production Type de document : texte imprimé Auteurs : Magali Fabre-Pradal (1957-....), Auteur Editeur : [Paris] : Lavoisier Année de publication : DL 2014 Importance : 1 vol. (XXIV-568 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1569-5 Prix : 69 EUR Note générale : Bibliogr. et webliogr. p. 555-561. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Chèvre domestique élevage Index. décimale : 636.3 Le guide de l'éléveur de chèvres : De la maîtrise à l'optimisation dy système de production [texte imprimé] / Magali Fabre-Pradal (1957-....), Auteur . - [Paris] : Lavoisier, DL 2014 . - 1 vol. (XXIV-568 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1569-5 : 69 EUR
Bibliogr. et webliogr. p. 555-561. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Chèvre domestique élevage Index. décimale : 636.3 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire La transformation fromagère caprine fermière / Magali Fabre-Pradal
Titre : La transformation fromagère caprine fermière : Bien fabriquer pour mieux valoriser ses fromages de chèvre Type de document : texte imprimé Auteurs : Magali Fabre-Pradal (1957-....), Auteur Mention d'édition : 2e ?ed. Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & doc Année de publication : DL 2021 Autre Editeur : 18-Saint-Amand-Montrond : Impr. CPI Importance : 1 vol. (XXII-348 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2573-1 Prix : 45 EUR Note générale : Bibliogr. p. 337-339. Webliogr. p. 339-340. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Fromage de chèvre Lait Transformation Fromage fermier Index. décimale : 637.3 Résumé : Cet ouvrage fait le point sur les changements intervenus ces dernières années que ce soit l'évolution de la législation en vigueur,nationale et européenne,la règlementation ou le processus de production.Organisé en 5 grands chapitres: les bases de la production laitière caprine, la législation sur la transformation et la vente des fromages,les différentes classifications et caractéristiques des principaux fromages de chèvre français, la transformation fromagère fermière et les règles d’hygiène de la conception de la fromagerie. La transformation fromagère caprine fermière : Bien fabriquer pour mieux valoriser ses fromages de chèvre [texte imprimé] / Magali Fabre-Pradal (1957-....), Auteur . - 2e ?ed. . - Paris : Lavoisier-Tec & doc : 18-Saint-Amand-Montrond : Impr. CPI, DL 2021 . - 1 vol. (XXII-348 p.) : ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-2573-1 : 45 EUR
Bibliogr. p. 337-339. Webliogr. p. 339-340. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Fromage de chèvre Lait Transformation Fromage fermier Index. décimale : 637.3 Résumé : Cet ouvrage fait le point sur les changements intervenus ces dernières années que ce soit l'évolution de la législation en vigueur,nationale et européenne,la règlementation ou le processus de production.Organisé en 5 grands chapitres: les bases de la production laitière caprine, la législation sur la transformation et la vente des fromages,les différentes classifications et caractéristiques des principaux fromages de chèvre français, la transformation fromagère fermière et les règles d’hygiène de la conception de la fromagerie. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002512 637.3-11/01 LIVRE Salle de lecture Production laitière et produits connexes Disponible La transformation fromagère caprine / Magali Fabre-Pradal
Titre : La transformation fromagère caprine Type de document : texte imprimé Auteurs : Magali Fabre-Pradal (1957-....), Auteur Année de publication : DL 2012 Importance : 1 vol. (XVIII-295 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1447-6 Prix : 45 EUR Note générale : Bibliogr. p. 285-287. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Fromage de ch Index. décimale : 637.3 La transformation fromagère caprine [texte imprimé] / Magali Fabre-Pradal (1957-....), Auteur . - DL 2012 . - 1 vol. (XVIII-295 p.) : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1447-6 : 45 EUR
Bibliogr. p. 285-287. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Fromage de ch Index. décimale : 637.3 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002091 637.3-03/01 LIVRE Salle de lecture Production laitière et produits connexes Disponible