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Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool et coolers / Manfred Moll
Titre : Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool et coolers : définition, fabrication, composition Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred Moll, Auteur ; Jean-Jacques De Blauwe, Auteur Editeur : Paris : Tec et DocAPRIA Année de publication : 1991 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 515 p. Présentation : ill. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-752-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : bière Index. décimale : 663.3630 Résumé : Le point des connaissances les plus récentes sur la bière, travail de synthèse étayé de 1.200 références bibliographiques. Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool et coolers : définition, fabrication, composition [texte imprimé] / Manfred Moll, Auteur ; Jean-Jacques De Blauwe, Auteur . - , 1991 . - 515 p. : ill. ; 25 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISBN : 2-85206-752-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : bière Index. décimale : 663.3630 Résumé : Le point des connaissances les plus récentes sur la bière, travail de synthèse étayé de 1.200 références bibliographiques. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ST17407 660-663.3-01/01 LIVRE MAGASIN 663TECHNOLOGIE DES BOISSONS Disponible ST17406 660-663.3-01/02 LIVRE MAGASIN 663TECHNOLOGIE DES BOISSONS Disponible ST17405 660-663.3-01/03 LIVRE MAGASIN 663TECHNOLOGIE DES BOISSONS Disponible