Titre :	L'autotcontrôle microbilologique en restauration collective
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Dromigny (1955-....), Auteur
Editeur :	Paris : Lavoisier-Tec & doc
Année de publication :	impr. 2018
Importance :	1 vol. (XVIII-374 p.)
Présentation :	ill. en coul.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-2441-3
Prix :	65 EUR
Note générale :	Bibliogr. p. 343-359. Index
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Aliments  Microbiologie  Qualité  Contrôle  Restauration collective  Salubrité
Index. décimale :	664

L'autotcontrôle microbilologique en restauration collective [texte imprimé] / Dromigny (1955-....), Auteur . - Paris : Lavoisier-Tec & doc, impr. 2018 . - 1 vol. (XVIII-374 p.) : ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-2441-3 : 65 EUR
Bibliogr. p. 343-359. Index
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Aliments  Microbiologie  Qualité  Contrôle  Restauration collective  Salubrité
Index. décimale :	664