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Auteur Dromigny (1955-....) |
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L'autotcontrôle microbilologique en restauration collective / Dromigny
Titre : L'autotcontrôle microbilologique en restauration collective Type de document : texte imprimé Auteurs : Dromigny (1955-....), Auteur Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & doc Année de publication : impr. 2018 Importance : 1 vol. (XVIII-374 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2441-3 Prix : 65 EUR Note générale : Bibliogr. p. 343-359. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments Microbiologie Qualité Contrôle Restauration collective Salubrité Index. décimale : 664 L'autotcontrôle microbilologique en restauration collective [texte imprimé] / Dromigny (1955-....), Auteur . - Paris : Lavoisier-Tec & doc, impr. 2018 . - 1 vol. (XVIII-374 p.) : ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-2441-3 : 65 EUR
Bibliogr. p. 343-359. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments Microbiologie Qualité Contrôle Restauration collective Salubrité Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002517 664-09/01 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible ISTA002518 664-09/02 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible Les critéres microbiologiques des denrées alimentaires / Dromigny
Titre : Les critéres microbiologiques des denrées alimentaires : Réglementation,agents microbiens,mise en oeuvre,vulgarisations Type de document : texte imprimé Auteurs : Dromigny (1955-....), Auteur Mention d'édition : 2e ?ed. Editeur : Cachan : Lavoisier-Tec & doc Année de publication : DL 2021 Importance : 1 vol. (XXXII-627 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2545-8 Prix : 95 EUR Note générale : Bibliogr. p. 583-616 Langues : Français (fre) Mots-clés : Microbiologie alimentaire Qualité Contrôle Industries agroalimentaires Index. décimale : 664 Les critéres microbiologiques des denrées alimentaires : Réglementation,agents microbiens,mise en oeuvre,vulgarisations [texte imprimé] / Dromigny (1955-....), Auteur . - 2e ?ed. . - Cachan : Lavoisier-Tec & doc, DL 2021 . - 1 vol. (XXXII-627 p.) : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-2545-8 : 95 EUR
Bibliogr. p. 583-616
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Microbiologie alimentaire Qualité Contrôle Industries agroalimentaires Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002524 664-10/02 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible