Détail de l'auteur
Auteur Joseph-Pierre Guiraud |
Documents disponibles écrits par cet auteur (3)
Affiner la recherche Interroger des sources externes
La microbiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud
Titre : La microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud, Auteur Mention d'édition : Nouv. éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2003 Collection : Technique et ingénierie Importance : XLI-652 p. Présentation : ill. Format : 20 x 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-10-007259-5 Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments Index. décimale : 576630 Résumé : Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des aliments. La microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Joseph-Pierre Guiraud, Auteur . - Nouv. éd. . - , 2003 . - XLI-652 p. : ill. ; 20 x 28 cm. - (Technique et ingénierie) .
ISBN : 2-10-007259-5
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments Index. décimale : 576630 Résumé : Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des aliments. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud, Auteur Mention d'édition : Nouv. éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2003 Collection : Technique et ingénierie Importance : XLI-652 p. Présentation : ill. Format : 20 x 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-10-007259-5 Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments Index. décimale : 576630 Résumé : Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des aliments. microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Joseph-Pierre Guiraud, Auteur . - Nouv. éd. . - , 2003 . - XLI-652 p. : ill. ; 20 x 28 cm. - (Technique et ingénierie) .
ISBN : 2-10-007259-5
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments Index. décimale : 576630 Résumé : Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des aliments. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (13)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ST4698 660-664-01/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV7170 660-664-01/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV7169 660-664-01/03 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV8938 660-664-01/04 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV8937 660-664-01/05 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV8936 660-664-01/06 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV11178 660-664-01/08 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV14578 660-664-01/09 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV14577 660-664-01/10 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV14576 660-664-01/11 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV14575 660-664-01/12 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV15949 660-664-01/13 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV15948 660-664-01/14 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Documents numériques
téléchargement_(6).jpgImage Jpeg
Titre : Pratique des normes en microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud, Auteur ; Jean-Philippe Rosec, Auteur Editeur : Saint-Denis-La Plaine (Seine-Saint-Denis) : Afnor Année de publication : 2004 Importance : VII-300 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-12-445211-8 Note générale : Bibliogr. Adresses utiles Langues : Français (fre) Mots-clés : industries agro-alimentaires Index. décimale : 664.1630 Résumé : Traite des normes qui encadrent les analyses microbiologiques effectuées dans le cadre d'un contrôle qualité dans le domaine alimentaire : parfaite connaissance des flores susceptibles de contaminer les aliments, moyens les plus récents pour leur détection, quantification et risques qui s'ensuivent, méthodologie de recherche la plus efficace. Pratique des normes en microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Joseph-Pierre Guiraud, Auteur ; Jean-Philippe Rosec, Auteur . - Saint-Denis-La Plaine (Seine-Saint-Denis) : Afnor, 2004 . - VII-300 p. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 2-12-445211-8
Bibliogr. Adresses utiles
Langues : Français (fre)
Mots-clés : industries agro-alimentaires Index. décimale : 664.1630 Résumé : Traite des normes qui encadrent les analyses microbiologiques effectuées dans le cadre d'un contrôle qualité dans le domaine alimentaire : parfaite connaissance des flores susceptibles de contaminer les aliments, moyens les plus récents pour leur détection, quantification et risques qui s'ensuivent, méthodologie de recherche la plus efficace. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ST4688 660-664-02/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV7181 660-664-02/03 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV7180 660-664-20/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Documents numériques
téléchargement_(6).jpgImage Jpeg