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Titre : Aliments et boissons : Filières et produits Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Vierling, Auteur Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Bordeaux : CRDP d'Aquitaine Année de publication : 2008 Collection : Biosciences et techniques Importance : 277 p. Présentation : ill. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-86617-528-3 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments Index. décimale : 664 Résumé : Fait le point sur le droit de l'alimentation et présente la diversité des technologies mises en oeuvre : conditionnement des aliments, étiquetage, utilisation de produits d'addition, aides technologiques (concentrés protéiques animaux et végétaux, dérivés industriels glucidiques...), technologies de fabrication et de conservation des aliments (conservation par le froid...). Aliments et boissons : Filières et produits [texte imprimé] / Elisabeth Vierling, Auteur . - 3e éd. . - , 2008 . - 277 p. : ill. ; 30 x 21 cm. - (Biosciences et techniques) .
ISSN : 2-86617-528-3
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments Index. décimale : 664 Résumé : Fait le point sur le droit de l'alimentation et présente la diversité des technologies mises en oeuvre : conditionnement des aliments, étiquetage, utilisation de produits d'addition, aides technologiques (concentrés protéiques animaux et végétaux, dérivés industriels glucidiques...), technologies de fabrication et de conservation des aliments (conservation par le froid...). Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV8855 660-664-16/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV8854 660-664-16/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV8853 660-664-16/03 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV12642 660-664-16/04 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV12641 660-664-16/05 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV8857 660-664-18/ 03 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV8858. 660-664-18/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Documents numériques
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Titre : Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant Type de document : texte imprimé Auteurs : Marlène Frénot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur Mention d'édition : 2e éd Editeur : Bordeaux : CRDP d'Aquitaine Année de publication : 2001 Collection : Biosciences et techniques Importance : 297 p. Format : 30 x 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7040-1105-2 Langues : Français (fre) Index. décimale : 613.2630 Résumé : Une bonne alimentation satisfait les besoins en énergie et en matière par des apports équilibrés. Biologie structurale et métabolique, études épidémiologiques, cliniques, expériences animales permettent d'analyser les rations pour définir une diététique de l'individu bien portant (enfant, adolescent, adulte, sportif...) selon le mode de vie, le contexte psycho-socio-professionnel, la technologie. Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant [texte imprimé] / Marlène Frénot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur . - 2e éd . - , 2001 . - 297 p. ; 30 x 22 cm. - (Biosciences et techniques) .
ISBN : 2-7040-1105-2
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 613.2630 Résumé : Une bonne alimentation satisfait les besoins en énergie et en matière par des apports équilibrés. Biologie structurale et métabolique, études épidémiologiques, cliniques, expériences animales permettent d'analyser les rations pour définir une diététique de l'individu bien portant (enfant, adolescent, adulte, sportif...) selon le mode de vie, le contexte psycho-socio-professionnel, la technologie. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité bsnv8096 640-641.3-03/01 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV8015 640-641.3-03/02 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Sorti jusqu'au 30/12/2023 Documents numériques
téléchargement_(16).jpgImage Jpeg Biochimie structurale / Claude Audigié
Titre : Biochimie structurale Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Audigié, Auteur ; Fritsch.P, Auteur Editeur : Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : Doin Année de publication : 1991 Collection : Biosciences et techniques Importance : 151p. Format : 24 x 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7040-0076-x Note générale : 55 figures et 6 taleaux Langues : Français (fre) Mots-clés : biochimie Index. décimale : 574.1570 Résumé : Destiné au bac F7 et F7', BTS biochimie, analyses biochimiques, biotechnologie, diététique, BT et BTS agricoles. Biochimie structurale [texte imprimé] / Claude Audigié, Auteur ; Fritsch.P, Auteur . - , 1991 . - 151p. ; 24 x 18 cm. - (Biosciences et techniques) .
ISSN : 2-7040-0076-x
55 figures et 6 taleaux
Langues : Français (fre)
Mots-clés : biochimie Index. décimale : 574.1570 Résumé : Destiné au bac F7 et F7', BTS biochimie, analyses biochimiques, biotechnologie, diététique, BT et BTS agricoles. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV1668 570-572-69/01 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible BSNV1671 570-572-69/02 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible BSNV1741 570-572-69/03 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible BSNV1672 570-572-69/04 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible BSNV1674 570-572-69/05 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible BSNV1670 570-572-69/06 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible BSNV1673 570-572-69/07 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible BSNV1669 570-572-69/08 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible
Titre : Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Leyral, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur Mention d'édition : 4e éd. Editeur : Bordeaux : CRDP d'Aquitaine Année de publication : 2001 Collection : Biosciences et techniques Importance : 287 p. Présentation : ill. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7040-0856-6 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments Index. décimale : 613.2630 Résumé : Associe des connaissances de base en microbiologie générale (diversité du monde microbien, physiologie et écologie microbienne) à leurs applications dans le domaine de la science des aliments. Présente les flores microbiennes, leur évolution sous l'influence des facteurs de sélection, l'utilisation des micro-organismes dans la production d'aliments, les toxi-infections alimentaires, etc. Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires [texte imprimé] / Guy Leyral, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur . - 4e éd. . - , 2001 . - 287 p. : ill. ; 30 x 21 cm. - (Biosciences et techniques) .
ISBN : 2-7040-0856-6
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments Index. décimale : 613.2630 Résumé : Associe des connaissances de base en microbiologie générale (diversité du monde microbien, physiologie et écologie microbienne) à leurs applications dans le domaine de la science des aliments. Présente les flores microbiennes, leur évolution sous l'influence des facteurs de sélection, l'utilisation des micro-organismes dans la production d'aliments, les toxi-infections alimentaires, etc. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV7160 610-615-22/01 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Disponible BSNV6079 610-615-22/02 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Disponible BSNV7159 610-615-22/03 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Disponible BSNV7158 610-615-22/04 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Disponible BSNV7162 610-615-22/05 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Disponible BSNV7161 610-615-22/06 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Disponible BSNV7163 610-615-22/07 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Sorti jusqu'au 06/08/2021 BSNV7157 610-615-22/08 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Disponible Documents numériques
téléchargement_(11).jpgImage Jpeg Principes des méthodes d'analyse biochimique / Claude Audigié
Titre : Principes des méthodes d'analyse biochimique Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Audigié, Auteur ; François Zonszain, Auteur Mention d'édition : T 1 Editeur : Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : Doin Année de publication : 1982 Collection : Biosciences et techniques num. tome 1 Importance : 190 p. Format : 24 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-0431-7 Langues : Français (fre) Mots-clés : biochimie Index. décimale : 572 Principes des méthodes d'analyse biochimique [texte imprimé] / Claude Audigié, Auteur ; François Zonszain, Auteur . - T 1 . - , 1982 . - 190 p. ; 24 x 17 cm. - (Biosciences et techniques; tome 1) .
ISBN : 978-2-7040-0431-7
Langues : Français (fre)
Mots-clés : biochimie Index. décimale : 572 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV1757 570-572-54/01-01 LIVRE MAGASIN 572biochimie Sorti jusqu'au 31/01/2016 BSNV5815 570-572-54/02-01 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible BSNV1756 570-572-54/03-01 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible BSNV1755 570-572-54/04-01 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible BSNV4349 570-572-54/06-01 LIVRE MAGASIN 572biochimie Disponible Principes des méthodes d'analyse biochimique / Claude Audigié
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