Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 613.2630 (2)
Affiner la recherche Interroger des sources externes
Titre : Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant Type de document : texte imprimé Auteurs : Marlène Frénot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur Mention d'édition : 2e éd Editeur : Bordeaux : CRDP d'Aquitaine Année de publication : 2001 Collection : Biosciences et techniques Importance : 297 p. Format : 30 x 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7040-1105-2 Langues : Français (fre) Index. décimale : 613.2630 Résumé : Une bonne alimentation satisfait les besoins en énergie et en matière par des apports équilibrés. Biologie structurale et métabolique, études épidémiologiques, cliniques, expériences animales permettent d'analyser les rations pour définir une diététique de l'individu bien portant (enfant, adolescent, adulte, sportif...) selon le mode de vie, le contexte psycho-socio-professionnel, la technologie. Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant [texte imprimé] / Marlène Frénot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur . - 2e éd . - , 2001 . - 297 p. ; 30 x 22 cm. - (Biosciences et techniques) .
ISBN : 2-7040-1105-2
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 613.2630 Résumé : Une bonne alimentation satisfait les besoins en énergie et en matière par des apports équilibrés. Biologie structurale et métabolique, études épidémiologiques, cliniques, expériences animales permettent d'analyser les rations pour définir une diététique de l'individu bien portant (enfant, adolescent, adulte, sportif...) selon le mode de vie, le contexte psycho-socio-professionnel, la technologie. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité bsnv8096 640-641.3-03/01 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV8015 640-641.3-03/02 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible Documents numériques
téléchargement_(16).jpgImage Jpeg
Titre : Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Leyral, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur Mention d'édition : 4e éd. Editeur : Bordeaux : CRDP d'Aquitaine Année de publication : 2001 Collection : Biosciences et techniques Importance : 287 p. Présentation : ill. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7040-0856-6 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments Index. décimale : 613.2630 Résumé : Associe des connaissances de base en microbiologie générale (diversité du monde microbien, physiologie et écologie microbienne) à leurs applications dans le domaine de la science des aliments. Présente les flores microbiennes, leur évolution sous l'influence des facteurs de sélection, l'utilisation des micro-organismes dans la production d'aliments, les toxi-infections alimentaires, etc. Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires [texte imprimé] / Guy Leyral, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur . - 4e éd. . - , 2001 . - 287 p. : ill. ; 30 x 21 cm. - (Biosciences et techniques) .
ISBN : 2-7040-0856-6
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments Index. décimale : 613.2630 Résumé : Associe des connaissances de base en microbiologie générale (diversité du monde microbien, physiologie et écologie microbienne) à leurs applications dans le domaine de la science des aliments. Présente les flores microbiennes, leur évolution sous l'influence des facteurs de sélection, l'utilisation des micro-organismes dans la production d'aliments, les toxi-infections alimentaires, etc. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (8)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV7160 610-615-22/01 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Disponible BSNV6079 610-615-22/02 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Disponible BSNV7159 610-615-22/03 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Disponible BSNV7158 610-615-22/04 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Disponible BSNV7162 610-615-22/05 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Disponible BSNV7161 610-615-22/06 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Disponible BSNV7163 610-615-22/07 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Sorti jusqu'au 06/08/2021 BSNV7157 610-615-22/08 LIVRE MAGASIN 615pharmacologie et thérapeutique Disponible Documents numériques
téléchargement_(11).jpgImage Jpeg