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Odorat et goût
Titre : Odorat et goût : de la neurobiologie des sens chimiques aux applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Roland Salesse, Éditeur scientifique ; Rémi Gervais, Éditeur scientifique Editeur : Versailles : Éd. Quae Année de publication : impr. 2012 Collection : Synthèses, ISSN 1777-4624 Importance : 1 vol. (VIII-539 p.-24 f. de pl.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-1770-0 Prix : 50 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Perception olfactive Goût Neurobiologie moléculaire Index. décimale : 612.87 Résumé : Edition 2012Depuis les récepteurs jusqu'au comportement des consommateurs et à la lutte biologique et, au-delà , vers les futures applications bio-électroniques, ce livre fait le point des connaissances actuelles sur la réception et le traitement des messages olfactifs et gustatifs ainsi que sur leurs implications biologiques et sociales. Odorat et goût : de la neurobiologie des sens chimiques aux applications [texte imprimé] / Roland Salesse, Éditeur scientifique ; Rémi Gervais, Éditeur scientifique . - Versailles : Éd. Quae, impr. 2012 . - 1 vol. (VIII-539 p.-24 f. de pl.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Synthèses, ISSN 1777-4624) .
ISBN : 978-2-7592-1770-0 : 50 EUR
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Perception olfactive Goût Neurobiologie moléculaire Index. décimale : 612.87 Résumé : Edition 2012Depuis les récepteurs jusqu'au comportement des consommateurs et à la lutte biologique et, au-delà , vers les futures applications bio-électroniques, ce livre fait le point des connaissances actuelles sur la réception et le traitement des messages olfactifs et gustatifs ainsi que sur leurs implications biologiques et sociales. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002186 612.87-02/01 LIVRE Salle de lecture Physiologie humaine Disponible ISTA002187 612.87-02/02 LIVRE Salle de lecture Physiologie humaine Disponible ISTA002188 612.87-02/03 LIVRE Salle de lecture Physiologie humaine Disponible Physiologie sensorielle à l'usage des IAA
Titre : Physiologie sensorielle à l'usage des IAA Type de document : texte imprimé Auteurs : Annick Faurion, Directeur de publication Editeur : Paris : Éd. Tec & doc Année de publication : 2004 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XVII-319 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0662-4 Prix : 110 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Olfactométrie Aliments Analyse sensorielle Neurophysiologie Index. décimale : 612.87 Physiologie sensorielle à l'usage des IAA [texte imprimé] / Annick Faurion, Directeur de publication . - Paris : Éd. Tec & doc, 2004 . - XVII-319 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0662-4 : 110 EUR
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Olfactométrie Aliments Analyse sensorielle Neurophysiologie Index. décimale : 612.87 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002206 612.87-01/01 LIVRE Salle de lecture Physiologie humaine Disponible ISTA002207 612.87-01/02 LIVRE Salle de lecture Physiologie humaine Disponible