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Traite des vaches laitiéres
Titre : Traite des vaches laitiéres : Matériel,installation,entretien Type de document : texte imprimé Autre Editeur : 37-Tours : Impr. Mame Année de publication : impr. 2009 Importance : 1 vol. (555 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-163-8 Prix : 46 EUR Note générale : La p. de titre et la couv. portent en plus : "guides France agricole"
Bibliogr. p. 549-553Langues : Français (fre) Mots-clés : Traite (zootechnie) Appareils et matériel Salles de traite Conception et construction élevage laitier Index. décimale : 637.1 Traite des vaches laitiéres : Matériel,installation,entretien [texte imprimé] . - 37-Tours : Impr. Mame, impr. 2009 . - 1 vol. (555 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-85557-163-8 : 46 EUR
La p. de titre et la couv. portent en plus : "guides France agricole"
Bibliogr. p. 549-553
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Traite (zootechnie) Appareils et matériel Salles de traite Conception et construction élevage laitier Index. décimale : 637.1 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002565 637.1-03/01 LIVRE Salle de lecture Production laitière et produits connexes Disponible Le blanc des fermiers / Dominique Gouyon
Titre : Le blanc des fermiers : l'histoire du lait et son impact dans les Vosges Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Gouyon, Auteur Année de publication : impr. 2018 Importance : 1 vol. (107 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35763-132-8 Prix : 22 EUR Note générale : Bibliogr., 1 p. Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Lait Transformation Histoire France Vosges (France) élevage laitier :Histoire Vosges Index. décimale : 637.1 Le blanc des fermiers : l'histoire du lait et son impact dans les Vosges [texte imprimé] / Dominique Gouyon, Auteur . - impr. 2018 . - 1 vol. (107 p.) : ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-35763-132-8 : 22 EUR
Bibliogr., 1 p. Glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Lait Transformation Histoire France Vosges (France) élevage laitier :Histoire Vosges Index. décimale : 637.1 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002519 637.1-04/01 LIVRE Salle de lecture Production laitière et produits connexes Disponible ISTA002520 637.1-04/02 LIVRE Salle de lecture Production laitière et produits connexes Disponible Fondements physicochimiques de la technologie laitière / Thomas Croguennec
Titre : Fondements physicochimiques de la technologie laitière Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Croguennec, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brulé (1943-....), Auteur Editeur : Paris : Éd. Tec & doc Année de publication : DL 2008 Importance : 1 vol. (X-161 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1033-1 Prix : 45 EUR Note générale : Bibliogr. p. 155-158. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Lait Composition Transformation procédés production Index. décimale : 637.1 Résumé : à l'interface de la science du lait et de la technologie des produits laitiers, cet ouvrage décrit les principales caractéristiques physicochimiques des constituants du lait qui permettent d'expliquer leurs comportements au cours des divers traitements technologiques.Il présente les mécanismes impliqués dans l'élaboration des produits laitiers tels que les procédés d'extraction et de purification,mieux maîtriser les étapes successives de transformation du lait et optimiser ainsi la production. Fondements physicochimiques de la technologie laitière [texte imprimé] / Thomas Croguennec, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brulé (1943-....), Auteur . - Paris : Éd. Tec & doc, DL 2008 . - 1 vol. (X-161 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1033-1 : 45 EUR
Bibliogr. p. 155-158. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Lait Composition Transformation procédés production Index. décimale : 637.1 Résumé : à l'interface de la science du lait et de la technologie des produits laitiers, cet ouvrage décrit les principales caractéristiques physicochimiques des constituants du lait qui permettent d'expliquer leurs comportements au cours des divers traitements technologiques.Il présente les mécanismes impliqués dans l'élaboration des produits laitiers tels que les procédés d'extraction et de purification,mieux maîtriser les étapes successives de transformation du lait et optimiser ainsi la production. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002052 637.1-02/01 LIVRE Salle de lecture Production laitière et produits connexes Disponible ISTA002051 637.1-02/01 LIVRE Salle de lecture Production laitière et produits connexes Disponible ISTA002053 637.1-02/03 LIVRE Salle de lecture Production laitière et produits connexes Disponible Les produits laitiers / Romain Jeantet
Titre : Les produits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Jeantet, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Éd. Tec & doc Année de publication : DL 2008 Importance : 1 vol. (X-185 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1032-4 Prix : 45 EUR Note générale : Bibliogr. p. 179-181. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Produits laitiers Lait Transformation Index. décimale : 637.1 Les produits laitiers [texte imprimé] / Romain Jeantet, Auteur . - 2e éd. . - Paris : Éd. Tec & doc, DL 2008 . - 1 vol. (X-185 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1032-4 : 45 EUR
Bibliogr. p. 179-181. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Produits laitiers Lait Transformation Index. décimale : 637.1 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002137 637.1-01/01 LIVRE Salle de lecture Production laitière et produits connexes Disponible ISTA002138 637.1-01/02 LIVRE Salle de lecture Production laitière et produits connexes Disponible ISTA002139 637.1-01/03 LIVRE Salle de lecture Production laitière et produits connexes Disponible