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15 recherche sur le mot-clé 'industries agroalimentaires'
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Innovations et marketing agroalimentaires / Lebatto
Titre : Innovations et marketing agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Lebatto, Auteur Editeur : Paris : l'Harmattan Année de publication : DL 2019 Collection : Questions alimentaires et gastronomiques Importance : 1 vol. (385 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-343-15698-9 Prix : 39 EUR Note générale : En appendice, choix de documents dont des questionnaires d'enqu?etes
Bibliogr. p. 301-337Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agroalimentaires Marketing France Consommateurs Attitude (psychologie) Index. décimale : 338.1 Résumé : Cet ouvrage m?ethodologique et tr?es pratique pr?esente de fa?con concr?ete les diff?erentes dimensions de la confiance initiale et de la proximit?e alimentaire recherch?ees par les mangeurs et favorisant l'acceptabilit?e des innovations alimentaires par ceux-ci. D?ecouvrez dans cet ouvrage, les m?ethodologies et les techniques d'identification des facteurs ?a m?eme de favoriser le succ?es des innovations alimentaires. Innovations et marketing agroalimentaires [texte imprimé] / Lebatto, Auteur . - Paris : l'Harmattan, DL 2019 . - 1 vol. (385 p.) : ill. ; 24 cm. - (Questions alimentaires et gastronomiques) .
ISBN : 978-2-343-15698-9 : 39 EUR
En appendice, choix de documents dont des questionnaires d'enqu?etes
Bibliogr. p. 301-337
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agroalimentaires Marketing France Consommateurs Attitude (psychologie) Index. décimale : 338.1 Résumé : Cet ouvrage m?ethodologique et tr?es pratique pr?esente de fa?con concr?ete les diff?erentes dimensions de la confiance initiale et de la proximit?e alimentaire recherch?ees par les mangeurs et favorisant l'acceptabilit?e des innovations alimentaires par ceux-ci. D?ecouvrez dans cet ouvrage, les m?ethodologies et les techniques d'identification des facteurs ?a m?eme de favoriser le succ?es des innovations alimentaires. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002496 338.1-06/01 LIVRE Salle de lecture Production agricole Disponible Microbiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud
Titre : Microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud (19..-..), Auteur Mention d'édition : Nouvelle pr?esentation 2003 Editeur : Paris : Dunod Année de publication : DL 2003 Autre Editeur : RIA Collection : Industries agroalimentaires, ISSN 1633-8456 Importance : 1 vol. (XLI-651 p.) Présentation : ill., fig., tabl., couv. ill. en coul Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-007259-0 Prix : 132 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Microbiologie alimentaire Intoxication alimentaire Normes France Industries agroalimentaires Analyse d'aliment Aliments Maladies d'origine alimentaire Index. décimale : 664 Résumé : Un panorama complet des techniques d'analyse microbiologiques de l'industrie agro-alimentaire. Un ouvrage pratique de r?ef?erence pour le professionnel qui y trouvera rappels th?eoriques, description des groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques d'analyses microbiologiques, d?eveloppement des concepts d'assurance qualit?e et HACCP. Pour chaque aliment, une description des principes et techniques de contr?ole microbiologique et le rappel des crit?eres qualit?e et normes en vigueur. Microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Joseph-Pierre Guiraud (19..-..), Auteur . - Nouvelle pr?esentation 2003 . - Paris : Dunod : RIA, DL 2003 . - 1 vol. (XLI-651 p.) : ill., fig., tabl., couv. ill. en coul ; 27 cm. - (Industries agroalimentaires, ISSN 1633-8456) .
ISBN : 978-2-10-007259-0 : 132 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Microbiologie alimentaire Intoxication alimentaire Normes France Industries agroalimentaires Analyse d'aliment Aliments Maladies d'origine alimentaire Index. décimale : 664 Résumé : Un panorama complet des techniques d'analyse microbiologiques de l'industrie agro-alimentaire. Un ouvrage pratique de r?ef?erence pour le professionnel qui y trouvera rappels th?eoriques, description des groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques d'analyses microbiologiques, d?eveloppement des concepts d'assurance qualit?e et HACCP. Pour chaque aliment, une description des principes et techniques de contr?ole microbiologique et le rappel des crit?eres qualit?e et normes en vigueur. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002543 664-07/01 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible ISTA002544 664-07/02 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible ISTA002545 664-07/03 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible Des systèmes agroalimentaires en transition
Titre : Des systèmes agroalimentaires en transition Type de document : texte imprimé Auteurs : Pasquale Lubello (1980-....), Directeur de publication ; Alain Falque (1955-....), Directeur de publication ; Leïla Temri (1960-....), Directeur de publication Editeur : Versailles : Éditions Quae Année de publication : DL 2016 Collection : Update sciences & technologies, ISSN 1773-7923 Importance : 1 vol. (183 p.) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2573-6 Prix : 35 EUR Note générale : Bibliogr. et webliogr. p. 166-181 Langues : Français (fre) Mots-clés : Agriculture durable Industries agroalimentaires Agriculture Aspect économique Index. décimale : 338.1 Résumé : L'ouvrage est le fruit d'un travail collectif d'une équipe d'enseignants chercheurs du département Sciences économiques,sociales et de gestion de Montpellier SuoAgro.Ils dressent un panorama critique des éléments de reposes susceptibles d’être apportés aux questions qui leur sont régulièrement posées,ç( aussi bien par de futurs ingénieurs agronomes,que par divers acteurs du milieu professionnel pour des demandes d'expertise) tout en faisant le lien avec les différents courants théoriques qui le supportent.divisé en trois parties:Questions agricoles et puis entreprises et consommateurs et l’émergence de nouveaux modelés dans les systèmes alimentaires. Des systèmes agroalimentaires en transition [texte imprimé] / Pasquale Lubello (1980-....), Directeur de publication ; Alain Falque (1955-....), Directeur de publication ; Leïla Temri (1960-....), Directeur de publication . - Versailles : Éditions Quae, DL 2016 . - 1 vol. (183 p.) ; 24 cm. - (Update sciences & technologies, ISSN 1773-7923) .
ISBN : 978-2-7592-2573-6 : 35 EUR
Bibliogr. et webliogr. p. 166-181
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Agriculture durable Industries agroalimentaires Agriculture Aspect économique Index. décimale : 338.1 Résumé : L'ouvrage est le fruit d'un travail collectif d'une équipe d'enseignants chercheurs du département Sciences économiques,sociales et de gestion de Montpellier SuoAgro.Ils dressent un panorama critique des éléments de reposes susceptibles d’être apportés aux questions qui leur sont régulièrement posées,ç( aussi bien par de futurs ingénieurs agronomes,que par divers acteurs du milieu professionnel pour des demandes d'expertise) tout en faisant le lien avec les différents courants théoriques qui le supportent.divisé en trois parties:Questions agricoles et puis entreprises et consommateurs et l’émergence de nouveaux modelés dans les systèmes alimentaires. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA001061 338.1-01/01 LIVRE Salle de lecture Production agricole Disponible L' eau dans l'industrie agroalimentaire / Elhoucine Haijoubi
Titre : L' eau dans l'industrie agroalimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Elhoucine Haijoubi, Auteur ; Fatiha Ben Yahya, Auteur Editeur : Saarbrucken [Sarrebruck] : Editions universitaires européennes Importance : 1 vol. (44 p.) Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-330-86551-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agroalimentaires Eau Index. décimale : 664.001 Résumé : Au cours de tous le processus de la fabrication des produits alimentaires, l'eau est utilisée d'une façon primordiale.Cette eau peut s'avérer la source principale des éventuelles contaminations et altérations des aliments. Le but de notre étude est d'évaluer la qualité bactériologique de l'eau utilisée par les industries agroalimentaires de la région du Nord du Maroc, d'identifier les différents germes responsables de la pollution de ces eaux et de définir les principales causes de cette pollution. Les résultats ont montré que les eaux du réseau public sont de qualité bactériologique satisfaisante tandis que 40% des eaux des puits sont non conformes aux normes à cause de la présence des indicateurs de pollution CT, CF, E et MOR. La pollution de ces puits est généralement liée au non-respect des conditions de puisage hygiéniques. L' eau dans l'industrie agroalimentaire [texte imprimé] / Elhoucine Haijoubi, Auteur ; Fatiha Ben Yahya, Auteur . - Saarbrucken [Sarrebruck] : Editions universitaires européennes, [s.d.] . - 1 vol. (44 p.) ; 23 cm.
ISBN : 978-3-330-86551-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agroalimentaires Eau Index. décimale : 664.001 Résumé : Au cours de tous le processus de la fabrication des produits alimentaires, l'eau est utilisée d'une façon primordiale.Cette eau peut s'avérer la source principale des éventuelles contaminations et altérations des aliments. Le but de notre étude est d'évaluer la qualité bactériologique de l'eau utilisée par les industries agroalimentaires de la région du Nord du Maroc, d'identifier les différents germes responsables de la pollution de ces eaux et de définir les principales causes de cette pollution. Les résultats ont montré que les eaux du réseau public sont de qualité bactériologique satisfaisante tandis que 40% des eaux des puits sont non conformes aux normes à cause de la présence des indicateurs de pollution CT, CF, E et MOR. La pollution de ces puits est généralement liée au non-respect des conditions de puisage hygiéniques. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002115 664.001-07/01 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible ISTA002116 664.001-07/02 LIVRE Salle de lecture Technologie des aliments Disponible Les métiers de l'Agroalimentaire / Office national d'information sur les enseignements et les professions
Titre : Les métiers de l'Agroalimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Office national d'information sur les enseignements et les professions, Auteur Editeur : ONISEP, Office national d'information sur les enseignements et les professions Année de publication : DL 2019 Autre Editeur : Paris : Impr. Jouve Collection : Parcours, ISSN 1765-9329 num. 175 Importance : 1 vol. (144 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-273-01455-7 Prix : 12 EUR Note générale : Index. Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agroalimentaires Orientation professionnelle France recrutement Index. décimale : 338.1 Résumé : Cet ouvrage présente des reportages,témoignages,parcours d'études,tendances du recrutement de de nombreuses informations pour élaborer un projet professionnel dans le secteur Agroalimentaire qui recouvre l’ensemble des industries qui transforment et conditionnent des produits agricoles pour la consommation humaines et animale : innovation,transformation,qualité,sécurité alimentaire.Ce secteur arrive aujourd’hui en tête des emplois industriels en France. Les métiers de l'Agroalimentaire [texte imprimé] / Office national d'information sur les enseignements et les professions, Auteur . - ONISEP, Office national d'information sur les enseignements et les professions : Paris : Impr. Jouve, DL 2019 . - 1 vol. (144 p.) : ill. en coul. ; 21 cm. - (Parcours, ISSN 1765-9329; 175) .
ISBN : 978-2-273-01455-7 : 12 EUR
Index. Glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agroalimentaires Orientation professionnelle France recrutement Index. décimale : 338.1 Résumé : Cet ouvrage présente des reportages,témoignages,parcours d'études,tendances du recrutement de de nombreuses informations pour élaborer un projet professionnel dans le secteur Agroalimentaire qui recouvre l’ensemble des industries qui transforment et conditionnent des produits agricoles pour la consommation humaines et animale : innovation,transformation,qualité,sécurité alimentaire.Ce secteur arrive aujourd’hui en tête des emplois industriels en France. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISTA002527 338.1-04/01 LIVRE Salle de lecture Production agricole Disponible ISTA002528 338.1-04/02 LIVRE Salle de lecture Production agricole Disponible Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection / Bellon-fontaine M.
PermalinkLes critéres microbiologiques des denrées alimentaires / Dromigny
PermalinkAlimentation et processus technologiques
PermalinkAlimentation processus technologiques et contrôles
PermalinkAlimentation, processus technologiques et contrôles : Applications pratiques et dirigées : Guide de l'enseignant
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