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Génie industriel alimentaire
Titre : Génie industriel alimentaire Type de document : texte imprimé Editeur : Techniques de l'ingénieur Année de publication : 2012 Importance : 288 p Présentation : ill. en noir et blans ; ill encoul Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85059-393-2 Note générale : Le livre contient une adresse Internet permettant l'accès à un contenu complémentaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments -- Transformation
Industries agroalimentairesGénie industriel alimentaire [texte imprimé] . - Techniques de l'ingénieur, 2012 . - 288 p : ill. en noir et blans ; ill encoul ; 30 x 21 cm.
ISBN : 978-2-85059-393-2
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Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments -- Transformation
Industries agroalimentairesRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité bsnv19945 660-664-67/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Génie industriel alimentaire / Marcel Loncin
Titre : Génie industriel alimentaire : aspects fondamentaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Marcel Loncin, Auteur Editeur : Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson Année de publication : 1991 Importance : 304 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-225-45364-0 Prix : 67.99 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Agro-alimentaire Index. décimale : 664.1620 Génie industriel alimentaire : aspects fondamentaux [texte imprimé] / Marcel Loncin, Auteur . - Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson, 1991 . - 304 p. ; 24 x 16 cm.
ISSN : 2-225-45364-0 : 67.99 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Agro-alimentaire Index. décimale : 664.1620 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV8396 660-664-30/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Génie des procédés alimentaires / Jean-Jacques Bimbenet
Titre : Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Bimbenet, Auteur ; Marcel Loncin, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2002 Collection : Technique et ingénierie Format : 25 x 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-10-004435-4 Langues : Français (fre) Index. décimale : 630 Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications [texte imprimé] / Jean-Jacques Bimbenet, Auteur ; Marcel Loncin, Auteur . - , 2002 . - ; 25 x 19 cm. - (Technique et ingénierie) .
ISBN : 2-10-004435-4
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 630 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité st21694 630-630-37/02 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible ST22616 630-630-37/03 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible BSNV7698 630-630-37/05 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible BSNV7695 630-630-37/06 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible BSNV7694 630-630-37/07 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible BSNV7697 630-630-37/08 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible BSNV7699 630-630-37/10 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible BSNV9611 630-630-37/11 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible BSNV9613 630-630-37/12 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible BSNV9612 630-630-37/13 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible BSNV14554 630-630-37/14 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible BSNV15933 630-630-37/14 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible BSNV15932 630-630-37/15 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible BSNV18872 630-630-37/16 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible ST21693 630-630.37/01 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible BSNV7696 660-664-37/04 LIVRE MAGASIN 630Agronomie.agriculture et technique connexes Disponible BSNV6085 660-664-13/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV6086 660-664-13/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible ST841 660-664-13/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires
Titre : Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : René Moletta, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2006 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : XX-600 p. Présentation : ill. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0832-6 Langues : Français (fre) Mots-clés : déchets Index. décimale : 664.1630 Résumé : Considère les aspects théoriques et pratiques de la pollution agroindustrielle et propose des exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement des déchets. Décrit : la nature des rejets, la législation européenne et française, le traitement de l'eau, la valorisation et le traitement des déchets, la pollution de l'air, les aspects économiques et les audits environnementaux. Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires [texte imprimé] / René Moletta, Auteur . - 2e éd. . - , 2006 . - XX-600 p. : ill. ; 25 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISBN : 2-7430-0832-6
Langues : Français (fre)
Mots-clés : déchets Index. décimale : 664.1630 Résumé : Considère les aspects théoriques et pratiques de la pollution agroindustrielle et propose des exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement des déchets. Décrit : la nature des rejets, la législation européenne et française, le traitement de l'eau, la valorisation et le traitement des déchets, la pollution de l'air, les aspects économiques et les audits environnementaux. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ST23736 660-664.02-01/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible st23735 660-664.02-01/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible
Titre : Gestion des ressources naturelles et sécurité alimentaire au Sahel Type de document : texte imprimé Auteurs : Issa Martin Bikienga, Auteur Editeur : Editions universitaires europeennes EUE Année de publication : 2017 Importance : 100P Présentation : ill Format : 15x23cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-639-54596-8 Prix : 32,89 eur Mots-clés : Fertilité des sols, nutrition, sécurité alimentaire, SECURITE ALIMENTAIRE Résumé : La gestion des ressources naturelles est la base de l'économie des pays du Sahel et de l'Afrique. Par ailleurs, la résilience à l'insécurité alimentaire et nutritionnelle doit de nos jours figurer parmi les politiques de développement de ces pays si l'on veut assurer aux populations concernées le développement durable tant souhaité. Cela passe par une prise en considération de ces deux grandes problématiques par les décideurs politiques de ces pays et la communauté internationale. Si de tels efforts sont faits, l'on peut rêver d'un Sahel et d'une Afrique de l'Ouest libérés de la faim et de la malnutrition dans vingt ans et prêts pour emprunter le chemin du développement durable. En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9783639545968/unimarc_utf-8 Gestion des ressources naturelles et sécurité alimentaire au Sahel [texte imprimé] / Issa Martin Bikienga, Auteur . - Editions universitaires europeennes EUE, 2017 . - 100P : ill ; 15x23cm.
ISBN : 978-3-639-54596-8 : 32,89 eur
Mots-clés : Fertilité des sols, nutrition, sécurité alimentaire, SECURITE ALIMENTAIRE Résumé : La gestion des ressources naturelles est la base de l'économie des pays du Sahel et de l'Afrique. Par ailleurs, la résilience à l'insécurité alimentaire et nutritionnelle doit de nos jours figurer parmi les politiques de développement de ces pays si l'on veut assurer aux populations concernées le développement durable tant souhaité. Cela passe par une prise en considération de ces deux grandes problématiques par les décideurs politiques de ces pays et la communauté internationale. Si de tels efforts sont faits, l'on peut rêver d'un Sahel et d'une Afrique de l'Ouest libérés de la faim et de la malnutrition dans vingt ans et prêts pour emprunter le chemin du développement durable. En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9783639545968/unimarc_utf-8 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV18819 660-664-59/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV19385 660-664-59/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Documents numériques
978-3-639-54596-8-full.jpgImage Jpeg Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales / Bernard Godon
Titre : Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Godon, Auteur ; William Loisel, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1984 Importance : 712 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-230-5 Langues : Français (fre) Mots-clés : céréales Index. décimale : 664.2630 Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales [texte imprimé] / Bernard Godon, Auteur ; William Loisel, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 1984 . - 712 p. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 2-85206-230-5
Langues : Français (fre)
Mots-clés : céréales Index. décimale : 664.2630 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV8570 660-664.7-01/ 01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible HACCP guide pratique / Sara Mortimore
Titre : HACCP guide pratique Type de document : texte imprimé Auteurs : Sara Mortimore, Auteur ; Carol Wallace, Auteur Editeur : Paris : Polytechnica Année de publication : 1996 Importance : XIV-288 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-84054-033-9 Prix : 58.69 EUR Note générale : Glossaire. Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : industries agro-alimentaires Index. décimale : 664 Résumé : L'analyse des dangers et des points critiques pour leur maitrise (HACCP en anglais) est un système de gestion de la sécurité alimentaire qui consiste à décomposer le process en étapes unitaires et à analyser les dangers potentiels à chacune de ces étapes ; les points du process qui sont critiques pour la sécurité de l'aliment sont alors identifiés. HACCP guide pratique [texte imprimé] / Sara Mortimore, Auteur ; Carol Wallace, Auteur . - Paris : Polytechnica, 1996 . - XIV-288 p. ; 24 x 16 cm.
ISSN : 2-84054-033-9 : 58.69 EUR
Glossaire. Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : industries agro-alimentaires Index. décimale : 664 Résumé : L'analyse des dangers et des points critiques pour leur maitrise (HACCP en anglais) est un système de gestion de la sécurité alimentaire qui consiste à décomposer le process en étapes unitaires et à analyser les dangers potentiels à chacune de ces étapes ; les points du process qui sont critiques pour la sécurité de l'aliment sont alors identifiés. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV12013 660-664-31/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV12017 660-664-31/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Le HACCP et l'industrie laitiere / Carol Wallace
Titre : Le HACCP et l'industrie laitiere : la methode Type de document : texte imprimé Auteurs : Carol Wallace, Auteur Editeur : Paris : arilait recherche(sd) Importance : 75 p. Format : 24 x 16 cm Note générale : Glossaire. Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : industries agro-alimentaires Index. décimale : 664.07 Résumé : L'analyse des dangers et des points critiques pour leur maitrise (HACCP en anglais) est un système de gestion de la sécurité alimentaire qui consiste à décomposer le process en étapes unitaires et à analyser les dangers potentiels à chacune de ces étapes ; les points du process qui sont critiques pour la sécurité de l'aliment sont alors identifiés. Le HACCP et l'industrie laitiere : la methode [texte imprimé] / Carol Wallace, Auteur . - Paris : arilait recherche(sd), [s.d.] . - 75 p. ; 24 x 16 cm.
Glossaire. Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : industries agro-alimentaires Index. décimale : 664.07 Résumé : L'analyse des dangers et des points critiques pour leur maitrise (HACCP en anglais) est un système de gestion de la sécurité alimentaire qui consiste à décomposer le process en étapes unitaires et à analyser les dangers potentiels à chacune de ces étapes ; les points du process qui sont critiques pour la sécurité de l'aliment sont alors identifiés. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV12309 660-664.07-08/ 02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Sorti jusqu'au 06/05/2024 BSNV12233 660-664.07-08/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible
Titre : HACCP ORGANOLEPTIQUE : Guide pratique Type de document : texte imprimé Auteurs : Delacharlerie S., Auteur ; c... chéné, Auteur Editeur : Gembloux : les presses agronomiques de Gembloux Année de publication : 2008 Importance : 176p Présentation : ill Format : 17*24CM ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87016-084-8 Note générale : littérature consultée Langues : Français (fre) Mots-clés : ORGANOLEPTIQUE. Index. décimale : 664 HACCP ORGANOLEPTIQUE : Guide pratique [texte imprimé] / Delacharlerie S., Auteur ; c... chéné, Auteur . - Gembloux : les presses agronomiques de Gembloux, 2008 . - 176p : ill ; 17*24CM.
ISBN : 978-2-87016-084-8
littérature consultée
Langues : Français (fre)
Mots-clés : ORGANOLEPTIQUE. Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV13361 660-664-36/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV13365 660-664-36/02 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV13364 660-664-36/03 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV13363 660-664-36/04 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible BSNV13362 660-664-36/05 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Documents numériques
téléchargement_(18).jpgImage Jpeg L'HACCP de la théorie à quelques contraintes / Rozier Jacques
Titre : L'HACCP de la théorie à quelques contraintes Type de document : texte imprimé Auteurs : Rozier Jacques, Auteur Editeur : Saint-Denis-La Plaine (Seine-Saint-Denis) : Afnor Année de publication : 1995 Collection : A savoir Importance : 80 p. Format : 19 x 10 cm Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : industries agro-alimentaires Index. décimale : 664.2630 Résumé : Mémento, accompagné de conseils pratiques, pour aider à construire son système HACCP (Hazard analysis and critical control points), de la constitution de l'équipe à l'archivage de la documentation. Ce vade-mecum donne aussi de nombreux outils et grilles adaptables à toute entreprise agroalimentaire, tant pour la mise en place que pour le suivi. L'HACCP de la théorie à quelques contraintes [texte imprimé] / Rozier Jacques, Auteur . - , 1995 . - 80 p. ; 19 x 10 cm. - (A savoir) .
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : industries agro-alimentaires Index. décimale : 664.2630 Résumé : Mémento, accompagné de conseils pratiques, pour aider à construire son système HACCP (Hazard analysis and critical control points), de la constitution de l'équipe à l'archivage de la documentation. Ce vade-mecum donne aussi de nombreux outils et grilles adaptables à toute entreprise agroalimentaire, tant pour la mise en place que pour le suivi. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV12232 660-664.07-09/ 01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Hygiène et technologie de la viande fraiche / CNERN
Titre : Hygiène et technologie de la viande fraiche Type de document : texte imprimé Auteurs : CNERN, Auteur ; CNERN, Auteur Editeur : Paris : Ed. du CNRS Année de publication : 1982 Importance : 356 p. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-222-02953-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : viande Index. décimale : 664.9 Hygiène et technologie de la viande fraiche [texte imprimé] / CNERN, Auteur ; CNERN, Auteur . - Paris : Ed. du CNRS, 1982 . - 356 p. ; 30 x 21 cm.
ISBN : 2-222-02953-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : viande Index. décimale : 664.9 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV12251 660-664.9-03/ 01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Industrie Agro-Alimentaire et dépendance envers les approvisionnements extérieurs / Salah-Eddine Arif
Titre : Industrie Agro-Alimentaire et dépendance envers les approvisionnements extérieurs : le cas algérienStratégie de ruptureL'industrie oléicole Type de document : texte imprimé Auteurs : Salah-Eddine Arif, Auteur ; Zga.Kamel, Auteur Editeur : alger : Publisud Année de publication : S.D Importance : 206p. Format : 22cm. ISBN/ISSN/EAN : 2-86600-353-5 Langues : Français (fre) Mots-clés : Agro-Alimentaire Index. décimale : 664 Industrie Agro-Alimentaire et dépendance envers les approvisionnements extérieurs : le cas algérienStratégie de ruptureL'industrie oléicole [texte imprimé] / Salah-Eddine Arif, Auteur ; Zga.Kamel, Auteur . - alger : Publisud, S.D . - 206p. ; 22cm.
ISBN : 2-86600-353-5
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Agro-Alimentaire Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FOR187 660-664-06/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Les Industries des Corps Gras / FRANCOIS Roger
Titre : Les Industries des Corps Gras : biochimie , extraction , raffinage , nuisances & réglementation Type de document : texte imprimé Auteurs : FRANCOIS Roger, Auteur Editeur : Paris : PIC Année de publication : 1974 Collection : I Importance : 431p Présentation : ill Format : 16*24cm ISBN/ISSN/EAN : 2.88020.007.5 Langues : Français (fre) Index. décimale : 664 Les Industries des Corps Gras : biochimie , extraction , raffinage , nuisances & réglementation [texte imprimé] / FRANCOIS Roger, Auteur . - , 1974 . - 431p : ill ; 16*24cm. - (I) .
ISBN : 2.88020.007.5
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 664 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV12361 660-664-42/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Les industries de première transformation des céréales / Bernard Godon
Titre : Les industries de première transformation des céréales Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Godon, Auteur ; Claude Willm, Auteur Mention d'édition : Réimpr. Editeur : Paris : Tec et DocAPRIA Année de publication : 1998 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 672 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0263-8 Prix : 143 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Céréale Index. décimale : 664.1630 Résumé : Le grain requiert, dès l'origine, une dent artificielle. Son histoire est révélatrice du classique développement des forces techniques et productives. Les industries de première transformation des céréales [texte imprimé] / Bernard Godon, Auteur ; Claude Willm, Auteur . - Réimpr. . - , 1998 . - 672 p. : ill. ; 24 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires) .
ISSN : 2-7430-0263-8 : 143 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Céréale Index. décimale : 664.1630 Résumé : Le grain requiert, dès l'origine, une dent artificielle. Son histoire est révélatrice du classique développement des forces techniques et productives. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV8576. 660-664.7-02/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible Introduction à la transformation industrielle des fruits / Etienne Espiard
Titre : Introduction à la transformation industrielle des fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : Etienne Espiard, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2002 Importance : VIII-360 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0526-2 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : fruits Index. décimale : 664.2630 Résumé : Rappelle les technologies existantes en matière de transformation et de conservation des fruits. Rassemble les données d'exploitation des principaux fruits du monde : classés par ordre alphabétique, chacun est présenté sous forme d'une fiche illustrée décrivant ses caractéristiques, son utilisation industrielle et les technologies spécifiques appliquées à sa transformation. Introduction à la transformation industrielle des fruits [texte imprimé] / Etienne Espiard, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 2002 . - VIII-360 p. : ill. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 2-7430-0526-2
Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : fruits Index. décimale : 664.2630 Résumé : Rappelle les technologies existantes en matière de transformation et de conservation des fruits. Rassemble les données d'exploitation des principaux fruits du monde : classés par ordre alphabétique, chacun est présenté sous forme d'une fiche illustrée décrivant ses caractéristiques, son utilisation industrielle et les technologies spécifiques appliquées à sa transformation. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ST22619 660-664.8-02/01 LIVRE MAGASIN 664TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Disponible