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Titre : Additifs et Auxiliares de Fabrication dans Les Industries Agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : De Reynal Béatrice, Auteur Mention d'édition : 4éme ED Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : 2009 Collection : sciences et techniques agroalimentaires Importance : 698p Présentation : ill Format : 16*25 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-1071-3 Note générale : annexe ,index. Langues : Français (fre) Mots-clés : additifs , auxiliaires ,industries. Résumé : Cette nouvelle édition ne déroge pas à cet objectif , en fournissant une information actualisée et complétée sur le plan sanitaire,scientifique ,technique ,juridiqueb,éthique ou marketing .cette "bible" des additifs actuellement autorisés en europe , propose également des éléments de prospective pour un avenir proche. Additifs et Auxiliares de Fabrication dans Les Industries Agroalimentaires [texte imprimé] / De Reynal Béatrice, Auteur . - 4éme ED . - , 2009 . - 698p : ill ; 16*25 cm. - (sciences et techniques agroalimentaires) .
ISSN : 2-7430-1071-3
annexe ,index.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : additifs , auxiliaires ,industries. Résumé : Cette nouvelle édition ne déroge pas à cet objectif , en fournissant une information actualisée et complétée sur le plan sanitaire,scientifique ,technique ,juridiqueb,éthique ou marketing .cette "bible" des additifs actuellement autorisés en europe , propose également des éléments de prospective pour un avenir proche. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV12636 54-541.3-14/03 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV10572 640-641.3-14/01 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV10571 640-641.3-14/02 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Sorti jusqu'au 01/04/2024 Documents numériques
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Titre : Alimentation pratique Type de document : texte imprimé Auteurs : Murielle Murat, Auteur ; Mélanie Limouse, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2004 Collection : BTS diététique Importance : XXX-658 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0681-1 Prix : 60 EUR Note générale : Index. Lexique Langues : Français (fre) Mots-clés : restauration collective Index. décimale : 641.3 Résumé : Manuel destiné aux élèves de BTS économie sociale et familiale. Permet l'acquisition des techniques et leur adaptation à plusieurs situations et publics, à la réalisation de préparations culinaires de bonne qualité nutritionnelle et organoleptique, et à l'évaluation des qualités organoleptiques des aliments ou des préparations culinaires. Alimentation pratique [texte imprimé] / Murielle Murat, Auteur ; Mélanie Limouse, Auteur . - , 2004 . - XXX-658 p. ; 24 x 16 cm. - (BTS diététique) .
ISSN : 2-7430-0681-1 : 60 EUR
Index. Lexique
Langues : Français (fre)
Mots-clés : restauration collective Index. décimale : 641.3 Résumé : Manuel destiné aux élèves de BTS économie sociale et familiale. Permet l'acquisition des techniques et leur adaptation à plusieurs situations et publics, à la réalisation de préparations culinaires de bonne qualité nutritionnelle et organoleptique, et à l'évaluation des qualités organoleptiques des aliments ou des préparations culinaires. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV10002 640-641.3-06/01 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV10003 640-641.3-06/02 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV10001 640-641.3-06/03 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Sorti jusqu'au 30/03/2024 BSNV12639 640-641.3-06/04 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Sorti jusqu'au 30/03/2024 BSNV12640 640-641.3-06/05 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible Documents numériques
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Titre : Alimentation et processus technologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : BRANGER Alain, Auteur Editeur : DIJON : edugari Année de publication : 2007 Importance : 293p. Présentation : ill. Format : 27*21cm. ISBN/ISSN/EAN : 2-84444-559-9 Langues : Français (fre) Mots-clés : science des aliments Index. décimale : 338.3 Alimentation et processus technologiques [texte imprimé] / BRANGER Alain, Auteur . - DIJON : edugari, 2007 . - 293p. : ill. ; 27*21cm.
ISSN : 2-84444-559-9
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Mots-clés : science des aliments Index. décimale : 338.3 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV9932 640-641.3-07/01 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV9933 640-641.3-07/02 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV9934 640-641.3-07/03 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV9935 640-641.3-07/04 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV9936 640-641.3-07/05 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV9937 640-641.3-07/06 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV9938 640-641.3-07/07 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV9939 640-641.3-07/08 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV10576 640-641.3-07/09 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV10577 640-641.3-07/10 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV13241 640-641.3-07/11 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible Documents numériques
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Titre : Alimentation et processus technologiques et controles Type de document : texte imprimé Auteurs : BRANGER Alain, Auteur Editeur : DIJON : edugari Année de publication : 2009 Importance : 101p. Présentation : ill. Format : 27*21cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-743-2 Langues : Français (fre) Mots-clés : science des aliments Index. décimale : 338.3 Alimentation et processus technologiques et controles [texte imprimé] / BRANGER Alain, Auteur . - DIJON : edugari, 2009 . - 101p. : ill. ; 27*21cm.
ISBN : 978-2-84444-743-2
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Mots-clés : science des aliments Index. décimale : 338.3 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV14533 640-641.3-16/01 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV14532 640-641.3-16/02 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV14531 640-641.3-16/03 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV15908 640-641.3-16/04 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV15907 640-641.3-16/05 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible Documents numériques
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Titre : L'alimentation sous controle Type de document : texte imprimé Auteurs : Bonnaud ; Laure Joly ; Nathalie Editeur : Quae Année de publication : 2012 Importance : 187 p Format : 2 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-1850-9 Prix : 29,00 eur Mots-clés : Sant En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782759218509/unimarc_utf-8 L'alimentation sous controle [texte imprimé] / Bonnaud ; Laure Joly ; Nathalie . - Quae, 2012 . - 187 p ; 2 cm.
ISBN : 978-2-7592-1850-9 : 29,00 eur
Mots-clés : Sant En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782759218509/unimarc_utf-8 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV15959 640-641.3-18/01 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV15958 640-641.3-18/02 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible L'alimentation sous contrôle
Titre : L'alimentation sous contrôle : tracer, auditer, conseiller ; ouvrage collectif Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Bonnaud, Directeur de publication ; INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, Éditeur scientifique ; Nathalie Joly (1962-....), Directeur de publication Année de publication : impr. 2012 Importance : 1 vol. (187 p.) Présentation : ill., graph., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-875-0 Prix : 29 EUR Note générale : Issu d'une journ Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agroalimentaires Qualit Index. décimale : 363.192 6094 L'alimentation sous contrôle : tracer, auditer, conseiller ; ouvrage collectif [texte imprimé] / Laure Bonnaud, Directeur de publication ; INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, Éditeur scientifique ; Nathalie Joly (1962-....), Directeur de publication . - impr. 2012 . - 1 vol. (187 p.) : ill., graph., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-84444-875-0 : 29 EUR
Issu d'une journ
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agroalimentaires Qualit Index. décimale : 363.192 6094 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV14550 640-641.3-18/03 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV14549 640-641.3-18/04 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible
Titre : Analyse Des Risques Alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Feinberg Max, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : 2006 Collection : sciences et techniques agroalimentaires Importance : 400p Présentation : ill ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0894-6 Note générale : bibliographie Mots-clés : le méthodes ,agroalimentaire. Index. décimale : 641.3 Résumé : Cet ouvrage recence le méthodes et les méthodologies associées à l'analyse du risque dans le domaine agroalimentaire : élaboration des valeurs toxicologiques de référence et relations dose-réponse, évaluations statistiques des risques d'exposition ,évaluation empirique des risques...la plupart des méthodes sont basées sur une extrapolation de l'animal à l'homme ou de la cellule à l'organisme entier,ainsi que sur des modéles mathématiques de simulation de la toxicité ou de l'exposition. Analyse Des Risques Alimentaires [texte imprimé] / Feinberg Max, Auteur . - , 2006 . - 400p : ill. - (sciences et techniques agroalimentaires) .
ISBN : 2-7430-0894-6
bibliographie
Mots-clés : le méthodes ,agroalimentaire. Index. décimale : 641.3 Résumé : Cet ouvrage recence le méthodes et les méthodologies associées à l'analyse du risque dans le domaine agroalimentaire : élaboration des valeurs toxicologiques de référence et relations dose-réponse, évaluations statistiques des risques d'exposition ,évaluation empirique des risques...la plupart des méthodes sont basées sur une extrapolation de l'animal à l'homme ou de la cellule à l'organisme entier,ainsi que sur des modéles mathématiques de simulation de la toxicité ou de l'exposition. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV10579 640-641.3-13/01 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV10580 640-641.3-13/02 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV12942 640-641.3-13/03 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Sorti jusqu'au 22/04/2024 BSNV12941. 640-641.3-13/04 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible Documents numériques
téléchargement.jpgImage Jpeg Aspects nutritionnels des constituants des aliments / dir. André Bernard
Titre : Aspects nutritionnels des constituants des aliments : influences des technologies Type de document : texte imprimé Auteurs : dir. André Bernard, Auteur ; Hélène Carlier, Auteur Editeur : Dijon : ENSBANA Année de publication : 1992 Importance : 313 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-87777-319-1 Prix : 51.83 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments Index. décimale : 570630 Résumé : La qualité nutritionnelle des constituants des aliments et les conséquences (néfastes ou bénéfiques) pour l'organisme humain des traitements technologiques utilisés : traitements industriels, mais aussi domestiques. L'aspect médical et l'industrie agro-alimentaire sont aussi présents. Aspects nutritionnels des constituants des aliments : influences des technologies [texte imprimé] / dir. André Bernard, Auteur ; Hélène Carlier, Auteur . - Dijon : ENSBANA, 1992 . - 313 p. : ill. ; 24 x 16 cm.
ISSN : 2-87777-319-1 : 51.83 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments Index. décimale : 570630 Résumé : La qualité nutritionnelle des constituants des aliments et les conséquences (néfastes ou bénéfiques) pour l'organisme humain des traitements technologiques utilisés : traitements industriels, mais aussi domestiques. L'aspect médical et l'industrie agro-alimentaire sont aussi présents. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV8800 640-641.3-1-17/01 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible
Titre : Bactériologie alimentaire : compendium d'hygéne des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel FEDERIGHI, Auteur Mention d'édition : 2eme.ed. Editeur : Paris : Economica Année de publication : 2005 Importance : 292p. Présentation : ill. Format : 24*15cm. ISBN/ISSN/EAN : 2-7178-5108-9 Langues : Français (fre) Bactériologie alimentaire : compendium d'hygéne des aliments [texte imprimé] / Michel FEDERIGHI, Auteur . - 2eme.ed. . - Paris : Economica, 2005 . - 292p. : ill. ; 24*15cm.
ISBN : 2-7178-5108-9
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV9929 640-641.3-05/01 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV9930 640-641.3-05/02 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV9931 640-641.3-05/03 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV17087 640-641.3-05/04 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV17086 640-641.3-05/05 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible Documents numériques
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Titre : Les Intermittents Du BIO : pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents Type de document : texte imprimé Auteurs : Lamine Claire, Auteur Editeur : versailles : Quae Année de publication : 2008 Collection : natures sociales Importance : 341p Présentation : ill Format : 15*23cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7592-0089-4 Note générale : bibliographie ,annexes ,index des notions. Langues : Français (fre) Mots-clés : intermittents , bio . Résumé : L'ouvrage défend la thése d'une réflexivité routiniére , cette analyse relie aussi les pratiques des mangeurs et celles des filiéres agroalimentaires. Les Intermittents Du BIO : pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents [texte imprimé] / Lamine Claire, Auteur . - , 2008 . - 341p : ill ; 15*23cm. - (natures sociales) .
ISSN : 2-7592-0089-4
bibliographie ,annexes ,index des notions.
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Mots-clés : intermittents , bio . Résumé : L'ouvrage défend la thése d'une réflexivité routiniére , cette analyse relie aussi les pratiques des mangeurs et celles des filiéres agroalimentaires. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV10468 640-641.3-11/01 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible Documents numériques
téléchargement_(18).jpgImage Jpeg Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments / Jean-Claude Cheftel
Titre : Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Cheftel, Auteur ; Henri Cheftel, Auteur Mention d'édition : Nouv. éd. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1992 Collection : Ingénieurs praticiens Importance : 400 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-827-3 Prix : 53 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments Index. décimale : 664.2630 Résumé : L'eau; les principaux systèmes biochimiques alimentaires; agents et mécanismes de détérioration des aliments. Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments [texte imprimé] / Jean-Claude Cheftel, Auteur ; Henri Cheftel, Auteur . - Nouv. éd. . - , 1992 . - 400 p. ; 24 x 16 cm. - (Ingénieurs praticiens) .
ISSN : 2-85206-827-3 : 53 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments Index. décimale : 664.2630 Résumé : L'eau; les principaux systèmes biochimiques alimentaires; agents et mécanismes de détérioration des aliments. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV8772 640-641.3-08/01 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible La qualité microbiologique des aliments / J.L. JOUVE
Titre : La qualité microbiologique des aliments : maitrise et critères Type de document : texte imprimé Auteurs : J.L. JOUVE, Auteur ; CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE, Auteur ; Jean-Louis Jouve, Auteur Mention d'édition : 2e éd. augm. et mise à jour Editeur : Paris : Polytechnica Année de publication : 1995 Importance : 563 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-84054-010-X Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments Index. décimale : 576630 Résumé : Ce traité aboutit à établir les principes de base de la maitrise de la qualité microbiologique des aliments et à préconiser des critères microbiologiques consensuels par filière d'aliments. La qualité microbiologique des aliments : maitrise et critères [texte imprimé] / J.L. JOUVE, Auteur ; CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE, Auteur ; Jean-Louis Jouve, Auteur . - 2e éd. augm. et mise à jour . - Paris : Polytechnica, 1995 . - 563 p. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 2-84054-010-X
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments Index. décimale : 576630 Résumé : Ce traité aboutit à établir les principes de base de la maitrise de la qualité microbiologique des aliments et à préconiser des critères microbiologiques consensuels par filière d'aliments. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV8649 640-641.3-04/01 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible
Titre : Science des aliments : biochimie, microbiologie, technologiefilières. 2, technologie des produits alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Jeantet, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2007 Importance : 456p Format : 24cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0888-8 Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.3630 Science des aliments : biochimie, microbiologie, technologiefilières. 2, technologie des produits alimentaires [texte imprimé] / Romain Jeantet, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 2007 . - 456p ; 24cm.
ISBN : 978-2-7430-0888-8
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ST23293 640-641.3-01/07 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV7938 640-641.3-01/16 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV19152 640-641.3-01/18 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV19102 640-641.3-01/19 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV19101 640-641.3-01/20 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV7687 640-641.3-02/01-02 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV10027 640-641.3-02/02-02 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV10029 640-641.3-02/04-02 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV10031 640-641.3-02/05-02 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV7682 540-541.3-01/10 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible ST22618 640-641.3-01/01 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV7937 640-641.3-01/01 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible ST22617 640-641.3-01/02 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV7939 640-641.3-01/02 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV7940 640-641.3-01/03 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV7941 640-641.3-01/04 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV7686 640-641.3-01/05 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV7685 640-641.3-01/06 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV7683 640-641.3-01/08 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV7681 640-641.3-01/09 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV7680 640-641.3-01/11 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV7678 640-641.3-01/17 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV10026 640-641.3-01/18-01 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV10025 640-641.3-01/19/01 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV10030 640-641.3-02/03-02 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV10028 640-641.3-02/06-02 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible BSNV7679 640-641.3-02/13 LIVRE MAGASIN 641Nourriture et boisson Disponible Documents numériques
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Titre : Science et technologie de L'OEUF : Production et Qualité Vol 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Nau Françoise, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : 2010 Collection : collection sciences et techniques agroalimentaires Importance : 370p Présentation : ill Format : 16*25cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-1223-6 Note générale : bibliographie. Langues : Français (fre) Mots-clés : l'oeuf. Résumé : Ce premier volume offre toutes les clés pour optimiser le rendement du cheptel avicole et améliorer la qualitéde sa production. Science et technologie de L'OEUF : Production et Qualité Vol 1 [texte imprimé] / Nau Françoise, Auteur . - , 2010 . - 370p : ill ; 16*25cm. - (collection sciences et techniques agroalimentaires) .
ISSN : 2-7430-1223-6
bibliographie.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : l'oeuf. Résumé : Ce premier volume offre toutes les clés pour optimiser le rendement du cheptel avicole et améliorer la qualitéde sa production. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BSNV13328 640-641.3-12/ 05 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV10634 640-641.3-12/01-02 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV10635 640-641.3-12/02-02 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV13327 640-641.3-12/03-02 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible BSNV13329 640-641.3-12/04 LIVRE MAGASIN 641.3Denrées alimentaires Disponible Documents numériques
téléchargement_(20).jpgImage Jpeg Science et technologie de L'OEUF / Nau Françoise
Titre : Science et technologie de L'OEUF : Production et Qualité Vol 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Nau Françoise, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : 2010 Collection : collection sciences et techniques agroalimentaires Importance : 370p Présentation : ill Format : 16*25cm Note générale : bibliographie. Langues : Français (fre) Mots-clés : l'oeuf. Résumé : Ce premier volume offre toutes les clés pour optimiser le rendement du cheptel avicole et améliorer la qualitéde sa production. Science et technologie de L'OEUF : Production et Qualité Vol 1 [texte imprimé] / Nau Françoise, Auteur . - , 2010 . - 370p : ill ; 16*25cm. - (collection sciences et techniques agroalimentaires) .
bibliographie.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : l'oeuf. Résumé : Ce premier volume offre toutes les clés pour optimiser le rendement du cheptel avicole et améliorer la qualitéde sa production. Réservation
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